Thai Food Cookbook

เมนูแกงต้ม สูตรแกง ต้มยำ แกงจืด

Th | En
× อาหารจานเดียว อาหารแกงต้ม อาหารทอดผัด อาหารอีสาน อาหารยำ อาหารเจ รวมเมนูไข่ รวมเมนูอาหารตามสั่ง อาหารหมักดอง อาหารหวาน รวมสูตรน้ำพริก น้ำผักผลไม้ สมุนไพร เคล็ดลับการปรุง บทความอาหารไทยร้านอาหารจัดส่งถึงที่
☰ เมนูอาหารไทย

วิธีทำแกงโฮะ สูตรวิธีทำเมนูแกงโฮะ เครื่องพริกแกงโฮะ

หน้าแรกเมนูอาหารไทย > ประเภทอาหาร > อาหารแกงต้ม > วิธีทำแกงโฮะ


สูตรวิธีทำแกงโฮะ วิธีทำเครื่องพริกแกงโฮะ

วิธีทำแกงโฮะ
ส่วนผสมเครื่องปรุงแกงโฮะ
  • เนื้อไก่หั่นพอดีคำ 600 กรัม
  • วุ้นเส้นแช่น้ำนิ่มพอดีๆ ตัดเป็นเส้นสั้นๆ 1 ถ้วยตวง
  • หน่อไม้เปรี้ยว 1 ถ้วยตวง
  • ยอดตำลึงเด็ด 2 ถ้วยตวง
  • หน่อไม้เปรี้ยว 1 ถ้วยตวง
  • ยอดตำลึงเด็ด 1 ถ้วยตวง
  • แตงกวาหั่นชิ้นเล็กบาง 2 ลูก
  • มะเขือพวงเด็ดขั้ว 1 ถ้วยตวง
  • มะเขือเจ้าพระยาผ่าสี่ 5 ลูก
  • มะเขือยาวตัดเป็นท่อน ผ่าครึ่งลูก 2 ลูก
  • ถั่วฝักยาวตัดเป็นท่อนสั้น 1 ถ้วยตวง
  • ใบโหระพาเด็ดแล้ว 1 ถ้วยตวง
  • ผักชีตัดท่อนสั้น 1 ต้น
  • ต้นหอมปอกตัดเป็นท่อนสั้น 2 ต้น
  • ใบสะระแหน่เด็ดแล้ว 4 ยอด
  • น้ำมันพืช ครึ่ง ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำพริกแกงโฮะ
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 9 เม็ด
  • พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด
  • ตะไคร้หั่นซอย 3 ต้น
  • กระเทียมปอกเปลือกแล้ว 2 หัว
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ข่าหั่นเป็นแว่น 2 แว่น
  • ผิวมะกรูดหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนชา

วิธีทำพริกแกงแกงโฮะ
  1. นำเครื่องแกงที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาโขลกรวมกันในครกให้เข้ากันดี เมื่อโขลกเสร็จแล้วให้พักไว้ก่อน
วิธีทำเมนูแกงโฮะ
  1. เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชตามที่เตรียมไว้ ใช้ไฟปานกลางไม่แรงจนเกินไป รอจนน้ำมันร้อนดี
  2. ใส่น้ำพริกแกงที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้ได้กลิ่นหอมดี คลุกเคล้าให้พริกแกงหอมได้ที่
  3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดกับเนื้อไก่ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเกือบสุกดีแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป
  4. ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบจนเนื้อหมูและเนื้อไก่สุกทั่วดี
  5. ตักชิมว่าได้รสชาติตามที่ต้องการหรือยัง ถ้าได้รสชาติที่ต้องการแล้วให้ตักขึ้นใส่จาน
  6. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พริกขี้แห้งทอด ประดับข้างจานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

เมนูอาหารแกงต้ม

วิธีทำกล้วยน้ำว้าเชื่อม

เมนูกล้วยน้ำว้าเชื่อม วิธีทำง่ายๆแถมได้ประโยชน์จากกล้วยน้ำว้าด้วย

วิธีทำแกงไตปลา เมนูแกงไตปลา

แกงไตปลา แกงที่ได้รับความนิยมมากสำหรับคนที่ชอบแกงรสชาติจัดครบเครื่องเมนูอาหารภาคใต้