|
| |
 |
มะละ, แกงจืด, ยัดไส้,หมู ,หมูสับ ,แกงจืดมะละ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำแกงจืดมะละยัดไส้
| ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงจืดมะละยัดไส้ |
- มะละขนาดกลาง 2 ลูก
- เนื้อหมูสับ 300 กรัม
- ซี่โครงหมู 200 กรัม
- พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว, น้ำเปล่า, เกลือ
|
|
|
|
ขั้นตอนและวิธีทำแกงจืดมะละยัดไส้ |
- หั่นมะละเป็นแว่นตามขวาง หนาประมาณ 1 นิ้ว คว้านไส้ออก
- ละลายเกลือกับน้ำแล้วนำมะระที่หั่นเสร็จลงแช่ประมาณ 20 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
- ล้างซี่โครงหมูแล้วสับเป็นท่อนสั้นๆ ใส่หม้อ เติมน้ำตั้งไฟเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเปื่อย
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด แล้ว คลุกเคล้า กับหมูสับให้เข้ากันดี
- ยัดเนื้อหมูลงในชิ้นมะละที่หั่นเตรียมไว้ให้เต็ม นำลงไปต้มในหม้อกระดูกหมู ให้หมูสุก ปรุงรสด้วยซีิอิ้วขาว
- ตักเสิร์ฟ
|
|
|
| |
|
|
|
|
