เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
เคล็ดลับการปรุง
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่
 

วิธีทำลอดช่องน้ำกะทิ เมนูลอดช่องน้ำกะทิ

 
     
 
วิธีทำลอดช่องน้ำกะทิ
     
  วิธีทำลอดช่องน้ำกะทิ
ส่วนผสมที่ใช้ทำลอดช่องน้ำกะทิ
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • น้ำปูนใส 5 ถ้วย
  • น้ำใบเตยคั้นข้น 3 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิข้น ๆ คั้นด้วยน้ำต้มสุก 2 ถ้วย
  • น้ำตาลปึก ½ ถ้วย
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ขั้นตอนและวิธีทำลอดช่องน้ำกะทิ
  1. ผสมน้ำปูนใสกับน้ำใบเตยเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ละลายกับแป้งโดยเติมน้ำปูนใสลงไปทีละน้อย เพื่อเนื้อแป้งจะได้ไม่เป็นเม็ด เมื่อผสมจนหมดน้ำปูนใส เทกรองบนผ้าขาวบาง
  2. ใส่แป้งในกระทะทอง ตั้งไฟกลาง กวนจนข้นเมื่อยกไม้พายขึ้น แป้งจะข้น ติดพาย แต่สามารถไฟลหยดลงมาได้ ปิดไฟ
  3. เทน้ำเย็นสะอาดลงในอ่างใส่แป้งในกระป๋องเจาะรูตรงก้น สำหรับกดตัวลอดช่อง มีไม้วางพาดบนอ่าง กดออกมาเป็น ตัวสั้นๆ หมั่นเปลี่ยนน้ำในอ่างถ้าหากว่าร้อน
  4. เวลาจะรับประทาน ตักตัวลอดช่องขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ถ้วยขนมเติมน้ำกะทิใส่น้ำแข็งทุบ
  5. ทำน้ำกะทิโดยผสมน้ำกะทิ น้ำตาลปึกเกลือ เข้าด้วยกัน คนจน น้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง เสร็จแล้วนำมา ผสมใส่ในหลอดช่องที่จะรับประทาน
 
   
 อาหารไทยแกง ต้ม
แกงหมูเทโพ
- แกงหมูเทโพ
ต้มส้มปลาตะเพียน
- ต้มส้มปลาตะเพียน
พะแนงกุ้ง
- พะแนงกุ้ง
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.