สูตรวิธีทำต้มยำหอยแมลงภู่
ส่วนผสมเครื่องปรุงต้มยำหอยแมลงภู่
- หอยแมลงภู่แกะแล้ว 1 1/2 ขีด
- หัวหอมแดง 4หัว แกะปอกเปลือก หั่นบาง
- กะปิ 1/2 ช้อนชา
- พริกแห้ง 4 เม็ด
- ตะไคร้ 2 ต้น หั่นเป็นท่อนสั้นบุบพอละเอียด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด 8 เม็ด บุบพอละเอียด
- มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 2 ต้น เด็ดเอาเป็นช่อ
- พริกแห้งคั่วพอหอม 4 เม็ด
- ตะไคร้ 3 ต้น บุบ พอแหลก
วิธีทำเมนูต้มยำหอยแมลงภู่
- หอยแมลงภู่ล้างน้ำให้สะอาด นำมาสะเด็ดน้ำให้แห้งดี
- หัวหอมแดงโขลกกับกะปิให้ละเอียด
- นำน้ำมาใส่หม้อมาตั้งไฟให้เดือด นำหัวหอมแดง กะปิที่โขลกไว้มาใส่ลงไป
- ใส่ตะไคร้ หอยแมลงภู่ ติมน้ำปลา พริกแห้ง เคี่ยวต่อสักครู่ พอเดือดดี
- ปรุงรสด้วย พริกขี้หนูบุบ น้ำมะนาว โรยผักชีเพื่อให้สวยงามพร้อมตักเสิร์ฟร้อน
