สูตรเมนูข้าวต้มปลาหมึก
ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูข้าวต้มปลาหมึก
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- ปลาหมึกสดขนาดเล็ก 4 ขีด
- เนื้อหมูสับ 2 ขีด
- กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
- กระเทียม
- พริกไทย
- ต้นหอม
- ผักชี
- ตังฉ่าย
- รากผักชี
- พริกไทยป่น
- น้ำปลา
ขั้นตอนและวิธีทำเมนูข้าวต้มปลาหมึก
- ล้างปลาหมึกและ ลอกหนังปลาหมึกให้สะอาด ใส่จานไว้
- นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย มาตำให้ละเอียด แล้วนำไปคลุกกับเนื้อหมูสับเตรียมไว้
- คลุกเคล้ากันให้ทั่วหมู เสร็จแล้วนำไปใส่ไปในตัวปลาหมึก
- นำหม้อใส่น้ำไปต้มให้เดือด ใส่ปลาหมึกยัดไส้เมื่อสักครู่ลงไป
- นำข้าวสวยใส่ตามลงไป รอให้เดือด คนให้ทั่วหม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- พอเดือด แล้วยกหม้อลงตักใส่ถ้วย
- แต่งหน้าจานด้วย ต้นหอม ผักชี ตังฉ่าย และกระเทียมเจียว
- พร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ
