สูตรเมนูข้าวต้มหมูสับ

• ข้าวสาร 3 ถ้วย
• เนื้อหมู ½ กิโลกรัม
• กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตั้งฉ่าย ผักกาดหอม ต้นหอม น้ำปลา กระเทียมเจียว พริกไทยป่น พริกน้ำส้ม

1. ซาวข้าวให้สะอาด ใส่หม้อเติมน้ำตั้งไฟไว้
2. เนื้อหมูสับละเอียด เคล้ากับกระเทียม พริกไทย รากผักชี ซึ่งโขลกละเอียดแล้ว พร้อมด้วยน้ำปลา ผักกาดหอม หั่นท่อนสั้น ต้นหอมหั่นฝอย พอข้าวสุกไม่ต้องให้บาน
3. หยิบหมูสับเป็นก้อน ขนาดหัวแม่มือใส่ในหม้อข้าว คนเบาๆ พอทั่ว ปิดฝาให้เดือดอีกครั้ง
4. เติมน้ำปลา ตั้งฉ่าย ปรุงชิมรส และยกลง
5. หยิบผักกาดหอมรองก้นชาม ตักข้าวต้มร้อนๆ ใส่โรยหน้าด้วยต้นหอม กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ปรุงรสอีกด้วยพริกน้ำส้ม