สูตรเมนูข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทย

• เนื้อหมูสันนอก หรือเนื้อหมูติดมัน 500 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก 1 หัว
• พริกไทยเม็ด 20 เม็ด
• รากผักชี 3ราก
• ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• ผักชี
• แตงกวา
• ข้าวสวย 1 จาน

1. ล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก ลักษณะยาวสักหน่อย
2. โขลกกระเทียมกับรากผักชี พริกไทยให้เข้ากันละเอียดเนื้อ นำกระเทียมกับราผักชีและพริกไทยที่โคลกกันไว้เมื่อครู่นำมาเคล้ากับหมูที่เตรียมไว้ให้ทั่วเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที
3. นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมัน รอน้ำมันร้อนจนได้ทีและเตรียมหมูที่หมักไว้ ใส่ลงไปในกระทะ ดูจนเนื้อจนเหลืองสุก นำหมูขึ้นจากน้ำมัน รอให้สเด็ดน้ำมัน
4. พอแห้งแล้วจัดใส่จานข้าวสวยที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยผักชี และแตงกวา แก้เลี่ยน
5. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ