สูตรเมนูข้าวผัดแหนม
ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูข้าวผัดแหนม
- ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง
- หัวหอมใหญ่ปอกเปลือก ครึ่ง หัว หั่นซอยแผ่นบาง
- มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- กระเทียมปอกแล้วสับละเอียดมาก 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟองตอกใส่ถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน
- แหนม 1 ท่อน
- น้ำตาลทราย
- ซอสปรุงรส
- น้ำมันพืช
- ต้นหอม หั่น 2-5 ต้น ตามชอบ
- ผักชี
- พริกขี้หนู
- มะนาว
- แตงกวา
ขั้นตอนและวิธีทำเมนูข้าวผัดแหนม
- หั่นแหนมเป็นชิ้นเล็กๆซอยเล็กๆบางๆเวลาผัดจะได้คลุกเคล้าสะดวก
- น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง เจียวกระเทียมที่สับเตรียมไว้ลงไปในน้ำมัน
- นำแหนมที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยไข่ ผัดคลุกให้เข้ากันดี
- ใส่ข้าวลงผัดคลุกให้เข้ากันทั้งกระทะ เติมซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดคลุกให้ทั่ว เสร็จแล้วใส่หอมหัวใหญ่มะเขือเทศ ต้นหอมลงไป ผัดให้ทั่วกระทะอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เสร็จแล้วปิดไฟเตา ตักใส่จานตกแต่งด้วย ต้นหอมผักชี แตงกวา พร้อมเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ
