Thai Food Cookbook

อาหารอีสาน วิธีทำอาหารอีสาน เมนูอาหารอีสาน สูตรอาหารอีสาน ตำราอาหารอีสานง่ายๆ

Th | En
× อาหารจานเดียว อาหารแกงต้ม อาหารทอดผัด อาหารอีสาน อาหารยำ อาหารเจ รวมเมนูไข่ รวมเมนูอาหารตามสั่ง อาหารหมักดอง อาหารหวาน รวมสูตรน้ำพริก น้ำผักผลไม้ สมุนไพร เคล็ดลับการปรุง บทความอาหารไทยร้านอาหารจัดส่งถึงที่
☰ เมนูอาหารไทย

วิธีทำตำซั่วเมนูตำซั่ว

หน้าแรกเมนูอาหารไทย > ประเภทอาหาร > อาหารอีสาน > ตำซั่ว


สูตรเมนูตำซั่ว วิธีทำตำซั่ว

วิธีทำตำซั่ว
ส่วนผสมที่ใช้ทำส้มตำซั่ว
  • ขนมจีน 1 ขีด
  • มะละกอสับ 3 ถ้วยตวง
  • ปูนาดอง 3 ตัว
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเหลือง 3 ลูก
  • มะกอกสุก 2 ลูก
  • พริกขี้หนูสด 10-15เม็ด
  • ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
  • มะเขือเทศสีดา3 ลูก
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำตำซั่ว
  1. นำมะละกอที่เตรียมไว้มาปอกเปลือก ล้างน้ำสะอาดล้างจนยางมะละกอออกจนหมด เสร็จแล้วนำมาสับซอยเป็นเส้นๆ
  2. นำมะเขือเหลือง มะกอกสุก มะเขือเทศสีดา มาล้างน้ำให้สะอาด
  3. พริกขี้หนูมาเด็ดขั้วออก นำถั่วฝักยาว มะนาว มาล้างน้ำให้สะอาด
  4. ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป
  5. นำพริกขี้หนู กระเทียม มาโขลกในครก ตำพอแหลก
  6. หั่นมะเขือเทศ ใส่มะเขือเหลือง มะกอกสุก เด็ดถั่วฝักยาวใส่ น้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา ปูเค็ม กุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7. ใส่มะละกอสับ ตำเบาๆให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันได้ดีจนทั่วครก
  8. นำขนมจีนมาลงโจลกรวมกันให้ทั่วเบาๆ เมื่อโขลกทั่วดีแล้วให้ตักใส่จานเสิร์ฟ
  9. รับประทานกับข้าวเหนียวไก่ย่าง

เมนูอาหารอีสาน
วิธีทำกล้วยน้ำว้าเชื่อม

เมนูกล้วยน้ำว้าเชื่อม วิธีทำง่ายๆแถมได้ประโยชน์จากกล้วยน้ำว้าด้วย

วิธีทำแกงไตปลา เมนูแกงไตปลา

แกงไตปลา แกงที่ได้รับความนิยมมากสำหรับคนที่ชอบแกงรสชาติจัดครบเครื่องเมนูอาหารภาคใต้