สูตรเมนูส้มตำปูเค็ม วิธีทำส้มตำปูเค็ม
ส่วนผสมที่ใช้ทำส้มตำปูเค็ม
- มะละกอดิบสับเป็นเส้นยาว 1 ถ้วย
- ปูเค็ม 2 ตัว
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ผักสด- กะหล่ำปลี ยอดผักบุ้ง ใบโหระพา
ขั้นตอนและวิธีทำส้มตำปูเค็ม
- โขลกกระเทียมให้ละเอียด ใส่มะละกอ แล้วใส่พริกขี้หนู มะเขือเทศผ่าซีก ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั่น โขลกให้เข้ากันเบาๆ
- ล้างปูเค็มให้สะอาด เด็ดขาส่วนล่างทิ้ง แกะปูออกตัดเป็นชิ้นเล็กใส่ลงโขลกรวมกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาว ถ้าชอบให้ออกรสหวานก็ใส่น้ำตาลปีบได้นิดหน่อย รับประทานคู่กับผักสด
