Thai Food Cookbook

อาหารอีสาน วิธีทำอาหารอีสาน เมนูอาหารอีสาน สูตรอาหารอีสาน ตำราอาหารอีสานง่ายๆ

Th | En
× อาหารจานเดียว อาหารแกงต้ม อาหารทอดผัด อาหารอีสาน อาหารยำ อาหารเจ รวมเมนูไข่ รวมเมนูอาหารตามสั่ง อาหารหมักดอง อาหารหวาน รวมสูตรน้ำพริก น้ำผักผลไม้ สมุนไพร เคล็ดลับการปรุง บทความอาหารไทยร้านอาหารจัดส่งถึงที่
☰ เมนูอาหารไทย

วิธีทำอ่อมปลาดุก เมนูอ่อมปลาดุก

หน้าแรกเมนูอาหารไทย > ประเภทอาหาร > อาหารอีสาน > อ่อมปลาดุก


สูตรเมนูอ่อมปลาดุก วิธีทำอ่อมปลาดุก

วิธีทำอ่อมปลาดุก
ส่วนผสมที่ใช้ทำอ่อมปลาดุก
  • ปลาดุกอุยหนักประมาณ 300 กรัม 1 ตัว
  • น้ำปลาร้า ½ ถ้วย
  • ผักชีลาว 3 ต้น
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • มะเขือพวง ½ ถ้วย
  • มะเขือเปราะ 5 ลูก
  • ใบแมงลักเด็ดเป็นใบ ½ ถ้วย
  • ใบชะพลู 10 ใบ ข้าวเหนียวดิบ
  • แช่น้ำให้นิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • หอมแดง 4 หัว
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำอ่อมปลาดุก
  1. ล้างปลาดุกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
  2. เอาน้ำ2ถ้วยตั้งไฟจนเดือดใส่ปลาลงต้ม เติมน้ำปลาร้า
  3. โขลกหอมแดง พริกสดและโขลกข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้วให้ละเอียดตักใส่ในหม้อต้มปลา
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อปลาสุก ใส่มะเขือเปราะผ่าซีกตะไคร้หั่นท่อนสั้น
  5. ปิดไฟยกลงรับประทานกับผักชีลาว

เมนูอาหารอีสาน

วิธีทำกล้วยน้ำว้าเชื่อม

เมนูกล้วยน้ำว้าเชื่อม วิธีทำง่ายๆแถมได้ประโยชน์จากกล้วยน้ำว้าด้วย

วิธีทำแกงไตปลา เมนูแกงไตปลา

แกงไตปลา แกงที่ได้รับความนิยมมากสำหรับคนที่ชอบแกงรสชาติจัดครบเครื่องเมนูอาหารภาคใต้