วิธีทำน้ำพริกมะขามเปียก สูตรเมนูน้ำพริกมะขามเปียก
ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำพริกมะขามเปียก
- ส้มมะขามเปียกล้างแล้วหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กระเทียมแกะปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว 3 หัว
- หอมแดง 3 หัว
- กะปิห่อใบตองเผาไฟแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1-2 ช้อนชา
- มะเขือขื่นเอาเมล็ดออกหั่นให้ละเอียด 1ลูก
ขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกมะขามเปียก
- พริกขี้หนูสวย กระเทียม หอมแดง ส้มมะขามเปียก กะปิ มาเผามาโขลกให้ละเอียดเข้ากันดี
- ใส่มะเขือลงไปคลุกให้เข้ากันทั่วดี เสร็จแล้วให้ตักขึ้นส่วนถ้วยไว้
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คลุกเคล้ากันให้ทั่วดี
- จัดเสิร์ฟคู่กับผักสด หรือผักต้ม
