|
| |
 |
ก๋วยเตี๋ยวหมู วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมู หมูสดเปื่อย |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมู
| ส่วนผสมที่ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวหมู |
- เส้นก๋วยเตี๋ยว
- ถั่วงอก
- เนื้อหมู 1/2 กิโลกรัม
- ลูกชิ้นปลา 20 ลูก
- ลูกชิ้นกุ้ง 20 ลูก
- ตั้งฉ่าย
- ต้นหอม
- ผักชี
- รากผักชี 5 ราก
- ผงชูรส
- น้ำปลา
- กระเทียมเจียว
- พริกน้ำส้ม
- พริกไทยป่น
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมู |
- ล้างเนื้อหมู แล้วเคล้ากับน้ำปลาและ ผงชูรสหมักไว้ประมาณ 15 นาที
- น้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด เอาหมูที่หมัก ลงต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ 1 ชั่วโมง
- ใส่รากผักชีกับกระเทียมบุบัก 5 กลีบ พอเนื้อหมูเปื่อย ตักขึ้นมาหั่นชิ้นบางๆ ใส่จาน ต้นหอม ผักชี หั่นฝอย
- เอาน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด แรงๆ ลวกลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้งให้สุก ตักขึ้นใส่จานไว้ แล้วลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกใส่ชามหยิบหมูและลูกชิ้นใส่พอควร โรยตั้งฉ่าย ต้นหอม ผักชี น้ำปลา
- ตักน้ำที่เคี่ยวไว้ราด ใส่กระเทียมเตียว พริกไทยป่น หาก อยากทานก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ปรุงรสด้วยถั่วลิสงป่นพริกไทย น้ำตาลทราย พริกน้ำส้ม
|
|
|
| |
|
|
|
|
