เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
รวมเมนูไข่
อาหารเส้น ก๋วยเตี๋ยว
อาหารเจ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
น้ำผักผลไม้ สมุนไพร
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่

 
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ตับ เนื้อสดเปื่อย
 
     
 
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ตับ
     
  วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ตับ
ส่วนผสมที่ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ตับ
  • เนื้อสันนอก 1/2 กิโลกรัม
  • ตับวัว 1/2 กิโลกรัม
  • มันหมูแข็ง 1/2 กิโลกรัม
  • ซีอิ๊วดำ
  • ซีอิ๊วขาว
  • กระเทียม
  • ถั่วงอก
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • รากผักชี 5 ราก
  • อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก น้ำปลา พริกเหลือง น้ำส้มสายชู เกลือป่น เส้นก๋วยเตี๋ยว ตามต้องการ
ขั้นตอนและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ตับ
  1. เนื้อล้างน้ำแล้วหมักน้ำปลา พริกไทยนิดหน่อย เคล้าให้เข้ากันหมักประมาณ 15 นาที
  2. เอาน้ำหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อที่หมักลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ สัก 1-2 ชั่วโมง
  3. ใส่อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก รากผักชี ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว กระเทียม บุบเบาๆ สัก 7 กลีบ และน้ำปลา ปรุงชิมให้ได้รสตามต้องการ
  4. ส่วนตับหั่นบางๆ หมักน้ำปลาและพริกไทยไว้ ต้นหอม ผักชี หั่นฝอย พริกเหลืองตำละเอียดใส่ เกลือลงไปเล็กน้อยผสมน้ำส้มสายชู
  5. มันหมูแข็งหั่นบางๆ เจียวให้น้ำมันออก อย่าให้กากหมูเหลืองจัด ถ้าน้ำมัน มากตักออกไว้บ้าง ตีกระเทียมมากๆ สับละเอียด เคี่ยวให้เหลือง ผสมกับกากหมูด้วย
  6. ตักเนื้อขึ้นหั่นชิ้นบางๆ ใส่จานไว้ ตั้งน้ำเปล่าให้เดือดจัดๆ ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมกับถั่วงอก ลวกเข่าเส้นสักครู่
  7. เทใส่ชามเอาตับใส่ตะแกรงลวกทีเดียวใส่ชาม หยิบเนื้อใส่ตักน้ำที่เคี่ยวเนื้อเทลาด จึงใส่ผักชี ต้นหอม กระเทียมเจียว พร้อมด้วยกากหมู ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกน้ำส้ม
 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยแกง ต้ม
แกงหมูเทโพ
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.