|
| |
 |
วิธีทำฉู่ฉี่ปลาทู,ปลาทู,ฉู่ฉี่,แกงฉู่ฉี่ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำฉู่ฉี่ปลาทู
| ส่วนผสมที่ใช้ทำ ฉู่ฉี่ปลาทู |
- ปลาทูสด 5 ตัว
- น้ำพริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
- หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
- น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูดหั่นฝอย
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาทู |
- ล้างปลาทู ผ่าท้องควักไส้ทิ้ง แล้วบั้งขวางตามยาวล้างให้สะอาดอีกครั้ง ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งหัวกระทิในกระทะด้วยไฟกลาง พอเดือด ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดให้หอม ใส่ปลาทู วางเรียง เติมหางกะทิให้ท่วมตัวปลา ปล่อยให้เดือด
- เมื่อปลาสุกดี แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟให้เดือด อีกครั้ง ตักใส่ชามโรย ใบมะกรูดหั่นฝอย
|
|
|
| |
|
|
|
|
