|
| |
 |
วิธีทำปลาทูสอดไส้ เมนูอาหารผัดปลาทูสอดไส้ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำปลาทูสอดไส้
| ส่วนผสมที่ใช้ทำปลาทูสอดไส้ |
- ปลาทูสดตัวขนาดกลาง 5 ตัว
- เนื้อหมูสับละเอียด 1/2 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- ผักชี
- พริกไทย
- เกลือป่น
- ซอสพริก
|
|
|
|
ขั้นตอนและวิธีทำปลาทูสอดไส้ |
- ปลาทูสดควักไส้และเหงือกออก ล้างน้ำให้สะอาด ตัดหัวทิ้ง ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ แซะตรงสันหลัง ให้แบะออก แล้วค่อยๆ ดึงก้างกลางออกให้หมด ล้างน้ำเบาๆ อีกครั้ง ใส่ตะแกรงไว้ให้หมาด
- เนื้อหมูสับละเอียด เคล้ากับพริกไทยป่นและเกลือป่น ต่อยไข่ใส่ชามเสร็จแล้วตีให้ไข่ฟู
- ผักชีสับละเอียดแล้วผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ค่อยๆนำเครื่องที่เตรียมไว้เมื่อขั้นตอนก่อนหน้านี้ บรรจุใส่ในตัวปลาทูให้เค็ม น้ำมันหมูใส่กระทะมากๆ
พอร้อนเอาปลาทูที่ทำไว้ ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองข้าง
- ทอดให้เหลืองข้างหนึ่ง แล้วจึงค่อยกลับทอดอีกข้างหนึ่ง อย่าทอดกลับไปมาเพราะเนื้อปลาจะเละ พอสุกทั่วหมดแล้วให้ตักขึ้นใส่จานรับประทานกับซอสพริก
|
|
|
| |
|
|
|
|
