เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
น้ำผักผลไม้ สมุนไพร
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่
 
วิธีทำปลากะพงแดงราดพริก
 
     
 
วิธีทำปลากะพงแดงราดพริก
     
  วิธีทำปลากะพงแดงราดพริก
ส่วนผสมที่ใช้ทำปลากะพงแดงราดพริก
  • หมูสามชั้น 200กรัม
  • ต้นหอมหั่นท่อนสั้น เฉพาะโคนขาว ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว 3 เม็ด
  • ขิงอ่อนซอย ½ ถ้วย
  • ผักชีเด็ดเป็นใบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 10 กลีบ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งมัน ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เต้าเจี้ยว 1ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ ½ ถ้วย น้ำมัน 2 ถ้วย
ขั้นตอนและวิธีทำปลากะพงแดงราดพริก
  1. ควักไสปลาออกล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรงผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
  2. หมูสามชั้นล้างน้ำ ขูดหนังให้สะอาด ต้มให้สุก หั่นเป็นชิ้นเหลี่ยมเล็ก
  3. เอาเกลือ พริกไทย ทาให้ทั่วตัวปลา ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วคลุกปลากับแป้งมันให้แป้งติดทั่วตัวปลา แต่อย่าให้หนานัก น้ำปลาไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จาน
  4. ใส่น้ำมัน 4ช้อนโต๊ะในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลือง ใส่เต้าเจี้ยว หมูสามชั้น น้ำขิงพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำส้ม สายชู น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
  5. ใส่ต้นหอม พริกแดง คนให้เข้ากัน แล้วตักราดบนตัวปลา โรยผักชี เสิร์ฟ
 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยแกง ต้ม
แกงหมูเทโพ
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.