|
| |
 |
วิธีทำผัดเต้าหู้ห่อไข่ เมนูเต้าหู้ ไข่ไก่ ผัดเต้าหู้ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำผัดเต้าหู้ห่อไข่
| ส่วนผสมที่ใช้ทำผัดเต้าหู้ห่อไข่ |
- เต้าหู้เหลือง 2 แผ่น
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เนื้อหมูบดละเอียด 100 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ต้นหอมหั่นท่อน เอาเฉพาะโคนต้น 2 ต้น
- ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
- กระเทียมบุบพอแตก 10 กลีบ
- น้ำมันพืช
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำผัดเต้าหู้ห่อไข่ |
- ตอกไข่ใส่อ่างผสม ตีพอเข้ากัน
นำกระทะ ตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย
- ทาให้ทั่ว เทไข่ใส่ กระทะ กรอกให้ทั่วกระทะ น้ำขึ้นตั้งไฟ พอสุก ตักขึ้น พักไว้
- นำต้นหอมส่วนที่เขียว ลวกน้ำร้อน เอาขึ้น พักไว้
- หั่นเต้าหู้เหลืองให้เป็นแท่งสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- หั่นไข่ที่ทอดไว้ให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเช่นเดียวกัน ห่อม้วนบนเต้าหู้เหลือง มัดด้วยต้นหอม
- นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ท่วมกระทะ พอร้อน นำเต้าหู้ ห่อไข่ลงทอดสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้
- เทน้ำมันพืชออกให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูสับผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดต่อให้ขั้น
- ใส่ไข่ที่ทอดไว้ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ผัดพอเข้ากันตักขึ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
|
|
|
| |
|
|
|
|
