|
| |
 |
วิธีทำผัดเผ็ด ผัดเผ็ดผักบุ้ง ผักบุ้ง |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำผัดเผ็ดผักบุ้ง
| ส่วนผสมที่ใช้ทำผัดเผ็ดผักบุ้ง |
- ปลาช่อน 2 ตัว
- ผักบุ้งไทย 20 ยอด
- น้ำตาล
- น้ำมันหมู
- พริกแห้ง 7 เม็ด ผ่าแกะเม็ดแช่น้ำพอนิ่ม
- หัวหอม 4 หัว
- กระเทียม 1 หัว
- ข่า 3 แว่น
- ตะไคร้ หั่นฝอย 1 ต้น
- รากผักชี 3 ราก
- ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา
- กะปิ 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา โขลกละเอียด
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำผัดเผ็ดผักบุ้ง |
- ขอดเกล็ดปลาช่อน แล่เอาแต่เนื้อ หั่นแฉลบชิ้นบาง ซอยผักบุ้งบางยาว แช่น้ำ แล้วสงขึ้น
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันหมู พอร้อนใส่เนื้อปลา ลงทอดให้เหลืองกันไว้ข้างกระทะ
- ตักน้ำพริกลงผัดให้หอม
- ใส่ผักบุ้งผัดกับน้ำพริกและปลา พอทั่วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
- ตักขึ้นใส่จาน
|
|
|
| |
|
|
|
|
