วิธีทำผัดเผ็ดเนื้อวัว เมนูอาหารผัดเผ็ดเนื้อวัว

• เนื้อวัวหั่นพอดีคำ 1/2 กก
• พริกแห้งเม็ดกลาง 14 เม็ด
• กระเทียมแกะเปลือกเรียบร้อย 5 กลีบ
• หัวหอมแดง 15 หัว
• ตะไคร้หั่น 2 ต้น
• ข่า 2 แว่น
• กานพลู 5 ดอก
• ขมิ้นชันผง 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าผง 5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1 ช้อนชา
• กะปิ 1 ช้อนชา
• ขิงอ่อนหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเนย 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำเมนูผัดเผ็ดเนื้อวัว

1. โขลกน้ำพริกในครกสำหรับผัดก่อน
2. มีพริกแห้ง ตะไคร้ ข่า กระเทียม ขมิ้นชัน อบเชย กานพลู ผักชี ยี่หร่า กะปิ
3. เอากรทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเนยลงไป พอน้ำมันเดือด เอาเครื่องแกงลงผัดเผ็ดจนหอม ได้ที่ก็เอาเนื้อที่หั่นเอาไว้ลงผัดต่อ
4. แห้งเกินไปก็เติมน้ำและเคี่ยวต่อจนเนื้อเปื่อยดี
5. ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงไป เอาขิงอ่อนใส่เคี่ยวไปต่อ
6. ใส่น้ำปลาดีปรุงรส
7. เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ