|
| |
 |
วิธีทำไก่กะปิ เนื้อกะปิ กะปิ เนื้อไก่ ผัดกะปิ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำไก่กะปิ
| ส่วนผสมที่ใช้ทำไก่กะปิ |
- ไก่1 ตัว
- กะปิตี 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
- กระเทียม 2 หัว
- ใบโหระพา 1 กำ
- น้ำปลา
- น้ำตาลปีบ
- น้ำมันหมู
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำไก่กะปิ |
- ล้างไก่ให้สะอาด แล่เอาแต่เนื้อ หั่นเนื้อบางยาว
- นำกระดูกไก่ ใส่หม้อเติมน้ำ 2 ถ้วย ตั้งไฟเคี่ยว ทำน้ำซุปไก่
- พริกชี้ฟ้าหั่นเฮียง เด็ดใบโหระพา ล้างน้ำให้สะอาด
- กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน ตีกระเทียมหยาบๆลงเจียวพอเหลือง
- ใส่ไก่ลงผัดให้สุกกันไว้ข้างกระทะใส่กะปิ ลงผัดให้หอมเคล้ากับไก่เติมน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย พอเดือดลงชิมดู
- ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา น้ำตาล
- ปรุงรสดีแล้วใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพาคนพอทั่ว ตักใส่จาน
|
|
|
| |
|
|
|
|
