เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
รวมเมนูไข่
อาหารเส้น ก๋วยเตี๋ยว
อาหารเจ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
น้ำผักผลไม้ สมุนไพร
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่

 
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาอินทรี
 
     
 
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาอินทรี
     
  วิธีทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาอินทรี
ส่วนผสมที่ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาอินทรี
  • เนื้อปลาอินทรีหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
  • แครอทหั่นลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมแช่น้ำพอนิ่ม 3 ดอก
  • คะน้าหั่น 3 ต้น
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปต้มกระดูกไก่หรือหมู 3 ถ้วย
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาอินทรี
  1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อน ให้ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลงไปผัดใส่ซีอิ๊วดำลงไปผัดคลุกเคล้าให้ทั่วเส้นที่ใส่ลงไปจนเข้ากันดีแล้ว ตักขึ้นพักใส่จานไว้ก่อน
  2. นำกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟรอจนร้อน เสร็จแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
  3. ใส่เนื้อปลาอินทรีลงไปพอเหลืองสุกดีแล้วใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป
  4. ปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
  5. เมื่อผัดเข้ากันดีแล้วให้ใส่ แครอท เห็ดหอม ผักคะน้า ตามลงไปผัดคลุกเคล้าให้ทักจนผักสุกดี
  6. ขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่แป้งมันที่ละลายน้ำเตรียมไว้แล้วลงไป ผัดให้เข้ากันดีทั่วอีกครั้ง เสร็จแล้วปิดไฟ
  7. ตักขึ้นราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่พักไว้เมื่อขั้นตอนแรก พร้อมจัดเสิร์ฟ
 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยแกง ต้ม
แกงหมูเทโพ
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.