|
| |
 |
ก๋วยเตี๋ยวหลอด วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอด |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอด
| ส่วนผสมที่ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวหลอด |
- ก๋วยเตี๋ยวแผ่น เป็นแผ่นใหญ่ 1 กิโลกรัม
- เนื้อ 1/2 กิโลกรัม
- กุ้งแห้งอย่างดี 1 ถ้วย
- ถั่วงอก 3 ถ้วย
- กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว
- กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ 1ถ้วย
- พริกน้ำส้ม
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอด |
- ล้างหมูแล้วหั่นสับละเอียด โขลกกระเทียม พริกไทย ให้ละเอียดเคล้ากับหมูสับ พร้อมด้วยซีอิ๊วขาว
- ถั่วงอกเด็ดหางล้างน้ำ ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ เคล้ากับหมูสับและกุ้งแห้ง
- เอาแผ่นก๋วยเตี๋ยวคลี่ออกทีละแผ่น ตักเครื่องที่ผสมไว้ใส่บนแผ่นก๋วยเตี๋ยวพอควร แล้วห่อ พับหัวท้ายม้วนให้กลม
- วางเรียงใส่รังถึงนึ่งให้สุกยกลง หั่นท่อนสั้นขนาดพอคำจัดใส่จาน
- โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย พริกน้ำส้ม
|
|
|
| |
|
|
|
|
