เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
รวมเมนูไข่
อาหารเส้น ก๋วยเตี๋ยว
อาหารเจ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
น้ำผักผลไม้ สมุนไพร
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่

 
เกี๊ยวเป็ดตุ๋น วิธีทำเกี๊ยวเป็ดตุ๋น บะหมี่เกี๊ยวแห้ง น้ำ
 
     
 
วิธีทำเกี๊ยวเป็ดตุ๋น
     
  วิธีทำเกี๊ยวเป็ดตุ๋น
ส่วนผสมที่ใช้ทำเกี๊ยวเป็ดตุ๋น
  • เป็ด 1 ตัว
  • เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
  • แป้งเกี๊ยว อบเชย กานพลู โป๊ยกั้ก อย่างละนิดพอ
  • รากผักชี 5 ราก
  • ผักกาดหอม
  • ต้นหอม
  • ซีอิ๊วดำ
  • ซีอิ๊วขาว
  • กระเทียมเจียว
  • พริกไทยป่น
  • พริกน้ำส้ม
  • น้ำปลา
ขั้นตอนและวิธีทำเกี๊ยวเป็ดตุ๋น
  1. ล้างเป็ดแล้วผ่า ครึ่งตัวใส่ลงหม้อที่กำลังเดือด แล้วใส่รากผักชี อบเชย กานพลู โป๊ยกั้ก ซีอิ้วดำ นิดหน่อย ซีอิ๊วขาว และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆสัก 2 ชั่วโมง
  2. ตักเป็ดขึ้นมาเลาะเอาเนื้ออก หั่นชิ้นใหญ่ๆ ใส่จานไว้ส่วนกระดูกเป็ดเอาใส่หม้อเคี่ยวตามเดิมเคี่ยวต่อไป
  3. เนื้อหมูล้างแล้วหั่นสับละเอียด ตักใส่บนแผ่นแป้งเกี๊ยวขนาดเท่าหัวแม่มือ ห่อแป้งเกี๊ยวทำจนหมดเนื้อหมูที่สับไว้ ผักกาดหอมหั่นสั้นๆ ต้นหอมหั่นฝอย
  4. ลวกเกี๊ยวในน้ำเดือดแรงๆ จนหมูสุกจัดผักกาดหอมใส่ชาม เทเกี๊ยวใส่พอควรหยิบเนื้อเป็ดใส่
  5. ตักน้ำที่เคี่ยวเทราด โรยด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม พริกไทยป่น
  6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกน้ำส้ม ถ้าอยากปรุงเป็นรสต้มยำ ให้ใส่ถั่วลิสงและน้ำตาลทรายเพิ่มลงไป
 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยแกง ต้ม
แกงหมูเทโพ
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.