|
| |
 |
เกี้ยมอี๋ไก่ วิธีทำเกี้ยมอี๋ไก่ บะหมี่แห้ง น้ำ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำเกี้ยมอี๋ไก่
| ส่วนผสมที่ใช้ทำเกี้ยมอี๋ไก่ |
- เส้นเกี้ยมอี๋
- ไก่ 1 ตัว
- ถั่วงอก
- ตั้งฉ่าย
- ต้นหอม
- รากผักชี
- น้ำปลา
- กระเทียมเจียว
- พริกไทยป่น
- พริกน้ำส้ม
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำเกี้ยมอี๋ไก่ |
- ไก่ล้างให้สะอาด ใส่ในหม้อน้ำที่กำลังเดือด แล้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตักไก่ขึ้น เลาะเอาแต่เนื้อแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนกระดูกไก่ใส่กลับลงหม้อเดิม
- ใส่รากผักชีแล้วเคี่ยวต่อไป
ต้นหอมหั่นฝอย
- ตั้งน้ำให้เดือดแรงๆ ลวกถั่วงอกและเกี้ยมอี๋ใส่ชาม
- หยิบไก่ใส่พอควร ตั้งฉ่าย ต้นหอม น้ำปลา
- ตักน้ำที่เคี่ยวเทราดโรย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น ปรุงด้วยน้ำส้ม
|
|
|
| |
|
|
|
|
