เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
รวมเมนูไข่
อาหารเส้น ก๋วยเตี๋ยว
อาหารเจ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
น้ำผักผลไม้ สมุนไพร
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่

 
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก เส้นใหญ่ เส้นหมี่
 
     
 
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก
     
  วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก
ส่วนผสมที่ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก
  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เส้นเล็ก หรือเส้นหมี่ 500 กรัม
  • เนื้อเอ็น เนื้อพื้นท้อง เนื้อน่อง หรือเศษเนื้อ 500 กรัม
  • เนื้อสด หั่นบาง ½ ถ้วย
  • หัวใจหั่นบาง ½ ถ้วย
  • ตับสดหั่นบาง ½ ถ้วย
  • ข้อวัว 1 ข้อ
  • เลือดวัว ½ ถ้วย
  • กระเทียมเจียวกับกากหมู ¼ ถ้วย
  • ผักคะน้า หรือผักบุ้งจีน หั่น 2 ถ้วย
  • ถั่วงอกเด็ดหาง 2 ถ้วย
  • ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 2-3 ราก
  • กระเทียมดอง 1/3 ถ้วย
  • พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
  • กระเทียมบุบ 1 หัว น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • เต้าเจี้ยวดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 8 ถ้วย
  • น้ำส้มพริกชี้ฟ้าดอง
  • พริกขี้หนูคั่วป่น
  • แคบหมู
ขั้นตอนและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก
  1. ต้มน้ำ 8 ถ้วย กับเนื้อเอ็น เนื้อพื้นท้อง เนื้อน่อง หรือเศษเนื้อ กับเต้าเจี้ยว กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง กระเทียมสดบุบ น้ำตาลกรวด พริกไทย ข้อวัว ซีอิ๊วดำ เกลือ รากผักชี
  2. หมั่นช้อนฟองทิ้ง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก ไม่ต้องการน้ำใส แต่การช้อนฟองทิ้งจะทำให้น้ำซึปน่ารับประทานมากขึ้น เมื่อเนื้อที่ต้มเปื่อยดีแล้วหั่นชิ้นพอคำ
  3. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก ผักคะน้า ใส่ชามไว้
  4. ลวกเนื้อสด ตับสด หัวใจใส่ชามก๋วยเตี๋ยว
  5. ใช้ทัพพีตักเลือดวัวเล็กน้อย แล้วใช้ทัพพีตักเลือดวัว ตักน้ำซุปที่กำลังเดือดเพื่อให้เลือดวัวผสมกับน้ำเดือดๆ เลือดวัวจะสุก ราดลงบนชามก๋วยเตี๋ยว โรยกระเทียมเจียว ผักชีซอย
  6. รับประทานกับนน้ำส้มพริกดอง พริกขี้หนูคั่วป่น และแคบหมู *เลือดวัวควรนำไปคั้นกับใบตะไคร้ก่อนเพื่อลดความคาว
 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก ต้ม
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตกหมูเทโพ
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.