|
| |
 |
วิธีทำสตูมันฝรั่ง สตูมันฝรั่ง |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำอาหารเจสตูมันฝรั่ง
| ส่วนผสมที่ใช้ทำสตูมันฝรั่งเจ |
- มันฝรั่ง 1 หัว
- มะเขือเทศสีดา 20 ลูก
- แครอท 2 หัว
- ถั่วแขก 1/2 ถ้วย
- เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
- เต้าหู้ขาว 1 แผ่น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเท้ายายม่อม(หรือแป้งข้าวโพด) 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำอาหารเจสตูมันฝรั่ง |
- ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้วแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช
- ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นท่อน 1นิ้ว ปอกโคนเห็ดฟางล้างแล้วผ่าครึ่ง ตัดถั่วแขกหัวท้ายหั่นเป็น
ท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ลวกถั่วแขกพอสุกพักไว้
- หั่นเต้าหู้ขาวเป็นชิ้นสามเหลี่ยมให้หนาประมาณ 1/4 นิ้ว หมักเต้าหู้ด้วย ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันประมาณ 10 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้ ที่หมักเอาไว้มาทอด
- ทอดจนเต้าหู้แข็งเหลือง ใส่เห็ด แล้วตามด้วยน้ำซุปปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทย
- ใส่มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ พอจะเดือดใส่แป้งเท้ายายม่อมซึ่งละลายน้ำเตรียมไว้แล้ว คนดูให้น้ำข้น พอดี ใส่ถั่วแขกลงคนให้ทั่วพอเดือดยกลง
- ตักเสิร์ฟใส่ชาม
|
|
|
| |
|
|
|
|
