|
| |
 |
วิธีทำแกงเผ็ดเจ เมนูแกงเผ็ดเจ อาหารเจรสเผ็ด |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำอาหารแกงเผ็ดเจ
| ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงเผ็ดเจ |
- เต้าหู้ขาวอย่างแข็งทอดพอเหลือง 3 แผ่น
- กะทิ (มะพร้าว 1 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำ 5 ถ้วย) 6 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
- ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
- น้ำพริกแกงเผ็ด 1/2 ถ้วย
- มะเขือพวง 2 ถ้วย
- ใบมะกรูดฉีกใบละ 4 ชิ้น 5-6 ใบ
- พริกชี้ฟ้าเขียว แดง หั่นแฉลบ 10 เม็ด
- ใบโหระพาเด็ด 2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำอาหารแกงเผ็ดเจ |
- เทน้ำมันใส่หม้อตั้งไฟพอร้อนจัด ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม แล้วใส่กะทิคนให้ทั่วใส่เต้าหู้ทอด ที่หั่นแล้วและถั่วฝักยาวปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อนๆ
- ใส่มะเขือพวง พอสุกใส่พริก ซีอิ๊ว น้ำตาล ใบโหระพาคนให้ทั่วพอเดือดยกลง ผักที่ใส่จะใช้มะเขืออ่อน มะเขือเขียวหน่อไม้สดหั่นหยาบๆ ต้มสุกก็ได้
|
|
|
| |
|
|
|
|
