|
| |
 |
วิธีทำพล่าปลาดุก เมนูพล่าปลาดุก |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำพล่าปลาดุก
| ส่วนผสมที่ใช้ทำพล่าปลาดุก |
- ปลาดุกอุย 4 ตัว
- ปลาร้าอย่างดี 1 ถ้วย
- มะเขือเปราะอ่อน 5 ผล
- หัวหอม 7 หัว
- ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย
- พริกขี้หนู
- น้ำปลา
- มะนาว
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีการทำพล่าปลาดุก |
- ล้างปลาดุกให้สะอาดเสียบไม้ย่างไฟพอสุกแล้วให้แกะเนื้อปลาดุกออกเป็นชิ้นๆ ใส่จานไว้
- ปลาร้าใส่หม้อเติมน้ำ 1/2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด กรองเอาแต่น้ำ
- มะเขือผ่านครึ่งซอยบางๆ หัวหอม พริกขี้หนู ซอยบางๆ ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ
- บีบมะนาวใส่ปลาุดุกให้ทั่ว เติมน้ำปลา
- ใส่น้ำปลาร้าตามไป คลุกเคล้าให้ทั่วจาน
- ปรุงรสตามใจชอบแล้วจัดเสิร์ฟ
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
