|
| |
 |
วิธีทำข้าวต้มเป็ดตุ๋น เป็ดตุ๋น ข้าวต้มเป็ดตุ๋น |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำข้าวต้มเป็ดตุ๋น
| ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวต้มเป็ดตุ๋น |
- ข้าวสาร 3 ถ้วย
- เป็ด 1 ตัว
- เห็ดหอม 10 ดอก
- อบเชย กานพลู โป๊ยกั๊ก อย่างละนิด
- ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา กระเทียม พริกไทย ผักกาดหอม ต้นหอม
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวต้มเป็ดตุ๋น |
- ล้างเป็ดให้สะอาด ผ่าแล้วสับชิ้นใหญ่
- ตั้งน้ำให้เดือดใส่เป็ด ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว อบเชย กานพลูก โป๊บกั้ก กระเทียม และพริกไทย บุบพอแตก
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนรุมๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้น้ำงวด เสมอเนื้อเป็ด
-
ซาวข้าวสะอาดแล้ว ใส่น้ำไม่ต้องมาก พอข้าวสุก เทเป็ดตุ๋นไว้
- ลงหม้อข้าวต้ม คนเบาๆ ให้ทั่วปรุงรสชิมดูแล้วยกลง
ผักกาดหอม หั่นสั้นๆ รองก้นชาม ตักข้าวต้มใส่โรยต้นหอม กระเทียมเจียว พริกไทยป่น
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
