|
| |
 |
วิธีทำข้าวต้มหัวปลา สูตรข้าวผัดกุ้ง กุ้งทอดกรอบ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำข้าวต้มหัวปลา
| ส่วนผสมที่ใช้ทำข้าวต้มหัวปลา |
- หัวปลา 200 กรัม
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ขึ้นฉ่าย 1ต้น
- ข่าป่น 1/2 ช้อนชา
- ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา
- น้ำซุป 2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าดอง
- เต้าเจี้ยวบด
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีการทำข้าวต้มหัวปลา |
- ผ่าหัวปลาออกเป็นสองซีก สับเป็นชิ้นใหญ่ ล้างให้สะอาดแล้วลวกในน้ำเดือดให้สุก
-
ต้มข้าวสวยกับน้ำซุป
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตักใส่ถ้วยข้าวต้มใส่หัวปลา
- ใส่ตังฉ่าย ข่าป่น กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ โรยพริกไทยป่น รับประทานร้อนๆ
-
ปรุงรสด้วยพริกชี้ฟ้าดองและเต้าเจี้ยวบด
- ***หัวปลาใช้หัวปลากะพงขาวหรือแดงก็ได้ แต่เป็นปลาขนาดใหญ่หนัก 10 กิโลกรัม ขึ้นไป จึงจะอร่อย เลือกที่สดๆ
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
