เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารเจ
อาหารหวาน
น้ำผักผลไม้ สมุนไพร
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่
 

วิธีทำต้มจับฉ่ายเจ ต้มจับฉ่ายสูตรเจ

 
     
 
 
อาหารเจต้มจับฉ่าย
     
  วิธีทำอาหารเจต้มจับฉ่าย
ส่วนผสมที่ใช้ทำต้มจับฉ่ายเจ
  • กะหล่ำปลี 1 ถ้วย
  • ชุงฉ่าย (คล้ายกวางตุง แต่ต้นใบใหญ่กว่า) 1 ถ้วย
  • คะน้า 1 ถ้วย
  • คึ่นฉ่าย 1 ถ้วย
  • ผักกวางตุ้ง 1 ถ้วย
  • หัวไชเท้า 1 หัว
  • เห็ดบาน 1 ถ้วย
  • รากผักชี 3 ราก
  • เต้าหู้(ทอดก่อน) 2 ก้อน
  • น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำอาหารเจต้มจับฉ่าย
  1. ผ่ากะหล่ำปลีเป็น 8 ซีก และผักทุกอย่างหั่นชิ้นโตๆ
  2. โขลกงาคั่วรากผักชีรวมกัน เจียวกับน้ำมันพืชจนหอม
  3. ใส่ต้นซุงฉ่ายลงผัด แล้วจึงตามด้วยผักอื่นๆ ใส่น้ำ ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาวน้ำตาลปีบ ใส่ซอสถั่วเหลือง
    ปรุงรส แล้วตักลงหม้อใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้ ใส่ซีอิ๊วดำ เติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลง
    หมายเหตุ
    ถ้าเป็นผัดจับฉ่ายก็ไม่ต้องเติมน้ำ แต่ใส่วุ้นเส้นดอกไม้จีนและเห็ดหอมลงไปผัดด้วย
 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยผัด ทอด
ผัดเผ็ดปลาดุก
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.