|
| |
 |
วิธีทำเต้าหู้ขาวอ่อนน้ำแดงเจ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำอาหารเจเต้าหู้ขาวอ่อนน้ำแดง
| ส่วนผสมที่ใช้ทำเต้าหู้ขาวอ่อนน้ำแดงเจ |
- เต้าหู้ขาวอ่อนเป็นหลอด 2 หลอด
- เห็ดหูหนูหรือเห็ดอื่นๆ 1/2 ถ้วย
- ขิงอ่อนหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- คึ่นฉ่าย 2 ต้น
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลืองปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วแดงหรือดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำอาหารเจเต้าหู้ขาวอ่อนน้ำแดง |
- ตัดเต้าหู้หลอดตามขวางเป็นชนิดหนา 1 ซม. เห็ดหั่นเป็นชิ้นไม่ต้องเล็กมาก คึ่นฉ่ายหั่นยาว 1 นิ้ว
- เจียวงาคั่วในน้ำมันเดือด ใส่เห็ดลงผัดพอหอม เติมน้ำประมาณ 3 ถ้วย ใส่เต้าหู้เร่งไฟให้เดือด เติมด้วยเครื่องปรุงต้มด้วยขิงอ่อน
- ก่อนตักเสิร์ฟใส่ใบคึ่นฉ่าย โรยพริกไทยรับประทานร้อนๆ
|
|
|
| |
|
|
|
|
