ส่วนผสมที่ใช้ทำอาหารสุกี้ยากี้เจ |
- ผักกาดขาว 1 ต้น
- เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
- เห็ดฟาง 100 กรัม ดอกไม้จีน 6 ดอก
- ฟองเต้าหู้ 1 แผ่น วุ้นเส้น 100 กรัม
- เต้าหู้เหลืองทอดกรอบ 10 ชิ้น
- น้ำ 4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
|
|
ขั้นตอนและวิธีทำอาหารสุกี้ยากี้เจ
|
- เอาวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม
- ล้างผักกาดขาวหั่นชิ้นใหญ่ ล้างเห็ดฟางเฉือนโคนที่สกปรกออกผ่าครึ่งหั่นเห็ดหอมเป็นเสี้ยว
- แบ่งฟองเต้าหู้ครึ่งแผ่น นำไปทอดให้กรอบพักไว้ ฟองเต้าหู้ ที่เหลือหักเป็นชิ้นใหญ่
ใส่น้ำลงในหม้อต้มให้เดือด ใส่ผักกาดขาว เห็ดหอม เห็ดฟาง ดอกไม้จีน ฟองเต้าหู้ และวุ้นเส้นต้มจนสุก
- ยกลงใส่ชาม โรยหน้าด้วยฟองเต้าหู้ทอด และเต้าหู้ทอด
|
เครื่องปรุงน้ำจิ้มสุกี้ยากี้เจ |
- พริกขี้หนูสด 5 เม็ด,
- เต้าหู้ยี้ 1/2 ก้อน,
- ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนชา
- งาขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ยากี้เจ |
- โขลกพริกขี้หนูให้ละเอียด ใส่เต้าหู้ยี้ ถั่วลิสงป่น โขลกให้ละเอียดเข้ากัน
- นำเครื่องที่โขลกใส่หม้อเติมน้ำ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันงา และงาขาว เคี่ยวจนเดือดตักใส่ถ้วย รับประทาน กับสุกียากี้
|