เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารเจ
อาหารหวาน
น้ำผักผลไม้ สมุนไพร
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่
 

วิธีทำอาหารเจราดหน้า เมนูราดหน้าสูตรเจ

 
     
 
 
ราดหน้าเจ
     
  วิธีทำอาหารราดหน้าเจ
ส่วนผสมที่ใช้ทำราดหน้าเจ
  • เส้นก๋วยเตี๋ยว 1 กิโลกรัม
    อาจเปลี่ยนใช้เส้นอื่น เช่น เส้นหมี่ขาว บะหมี่ หรือหมี่กรอบแล้วราดก็ได้

    เครื่องปรุงน้ำราดหน้า

  • กระหล่ำดอก 1 หัว
  • ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก
  • ผักคะน้า 3 ต้น
  • ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดฟางหรือเห็ดอื่นๆ 1 ถ้วย
  • เต้าหู้ขาวทอดจนเหลือง 2 แผ่น

    เครื่องปรุง
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่วบด 1ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ


ขั้นตอนและวิธีทำอาหารราดหน้าเจ
  1. เส้นก๋วยเตี๋ยวนำลงผัดในกระทะน้ำมันร้อนๆ
  2. เหยาะซีอิ๊วดำผัดให้เส้นหอม และนำขึ้นพักไว้
  3. ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อนใส่งาขาวคั่ว และส่วนผสมทุกอย่างผัดไปสักครู่ แล้วเติมน้ำพอประมาณ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างเคี่ยวต่อจนผักสุก ก่อนยกลงใส่แป้งมันละลายน้ำ
  4. เวลาเสิร์ฟ ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดไว้
  5. พอประมาณแล้วราดด้วยน้ำราดหน้าปรุงพริกชี้ฟ้าดองน้ำส้มสายชู
 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยผัด ทอด
ผัดเผ็ดปลาดุก
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.