|
| |
 |
วิธีทำพะโล้เจ พะโล้สูตรเจ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำอาหารเจพะโล้
| ส่วนผสมที่ใช้ทำต้มพะโล้เจ |
- เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง 3 แผ่น
- เห็ดฟางดอกบาน 1 ถ้วย
- หมี่กึนทำเลียนแบบไส้หมู 1 เส้น
- น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3-4 ราก
- ซีอิ๊วหวานดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำอาหารต้มพะโล้เจ |
- หั่นเต้าหู้ขาวเป็นรูปสามเหลี่ยมชิ้นโตๆ ลงทอดให้เหลืองตักขึ้นพักไว้ เห็ดฟางผ่าครึ่ง หมี่กึนตัดเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ2 นิ้ว
- โขลกรากผักชีกับพริกไทยเม็ด แล้วนำลงเจียวในน้ำมันพร้อมกับงาคั่ว ใส่เห็ดฟาง หมี่กึนเต้าหู้ทอดผัด ใส่ผงพะโล้ และน้ำตาลปีบ
- เติมน้ำ 4 ถ้วย และเครื่องปรุงพอเดือดเคี่ยวต่อสัก 20 นาที ก่อนตักเสิร์ฟ
- โรยผักชีเล็กน้อยรับประทานร้อนๆ ถ้าชอบรสหวานให้เพิ่มน้ำตาลปีบขณะปรุง
|
|
|
| |
|
|
|
|
