|
| |
 |
วิธีทำกระหรี่เจ แกงกระหรี่ เมนูแกงกะหรี่ผักรวม |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำอาหารกระหรี่เจ
| ส่วนผสมที่ใช้ทำกระหรี่เจ |
- เห็ดฟาง 1 ถ้วย
- เต้าหู้เหลือง 3 แผ่นใหญ่
- มะพร้าวขูด 1/2 กิโลกรัม
- มันฝรั่งหัวเล็กต้ม 3 หัว
- งาคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำอาหารกระหรี่เจ |
- หั่นเต้าหู้แผ่นละ 6 ชิ้น เห็ดฟางผ่า 4 ส่วน
- คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 2 ถ้วย คั้นให้ได้ 3 ถ้วย ช้อนหัวกะทิ 1 ถ้วย
- โขลกน้ำพริกให้ละเอียดผัดกับน้ำมันที่ใช้เจียวงาคั่ว แล้วจึงเติม หัวกะทิผัดจนหอมใส่เต้าหู้และเห็ด ผัดแล้วตักใส่หม้อเติมหางกะปิปรุงรส เค็ม เคี่ยวไฟอ่อน ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกผ่าสี่ พอน้ำข้นเล็กน้อยยกลง ถ้าอ่อนเค็มเติมเกลือเล็กน้อย
- จัดเสิร์ฟรับประทานกับแตงดอง ขิงดอง หรือยำผักสด
|
|
|
| |
|
|
|
|
