เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารเจ
อาหารหวาน
น้ำผักผลไม้ สมุนไพร
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่
 

วิธีทำอาหารเจขนมจีนน้ำยา เมนูขนมจีนสูตรเจ

 
     
 
 
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
     
  วิธีทำอาหารขนมจีนน้ำยาเจ
ส่วนผสมที่ใช้ทำอาหารขนมจีนน้ำยาเจ
  • เห็ดฟาง 1/2 กิโลกรัม
  • มะพร้าว 1 กิโลกรัม
  • กระชาย 1 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง
  • ตะไคร้ 3 ต้น
  • พริกแห้ง 18 เม็ด
  • ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระชาย 1/4 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีทำอาหารขนมจีนน้ำยาเจ
  1. คั้นมะพร้าวใส่น้ำประมาณ 7 ถ้วย
  2. คั้นให้ได้กะทิ 10 ถ้วย
  3. ช้อนหัวกะทิไว้ประมาณ 1 ถ้วย
  4. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด แล้วนำไปผัดกับกะทิ
  5. หั่นกระชายเป็นแว่น นำไปปั่นกับหางกะทิบีบน้ำออก แบ่งกากกระชายเป็น 3 ส่วน เก็บไว้ 2 ส่วน ทิ้งไป 1 ส่วน
  6. ปั่นเห็ดกับหางกะทิพอหยาบๆ ใส่กับกระชายที่เก็บไว้
  7. ยกตั้งไฟพอเดือดใส่เครื่องแกงที่ผัดกับหัวกะทิ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วขาวเคี่ยวไฟอ่อนสักครู่ยกลง
  8. เสิร์ฟน้ำยาพร้อมกับขนมจีน และผัก เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว สะระแหน่ ใบแมงลัก ถั่วงอก
 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยผัด ทอด
ผัดเผ็ดปลาดุก
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.