เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารเจ
อาหารหวาน
น้ำผักผลไม้ สมุนไพร
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่
 

วิธีทำชุงไฉ่ราดหน้าเจ ราดหน้าสูตรเจ

 
     
 
 
อาหารเจชุงไฉ่ราดหน้า
     
  วิธีทำอาหารชุงไฉ่ราดหน้าเจ
ส่วนผสมที่ใช้ทำชุงไฉ่ราดหน้าเจ
  • ชุงไฉ่ต้นใหญ่(ผักโขมจีน) 2 ต้น
  • เห็ดหอมปรุงรส 3 ดอก
  • เห็ดฟาง 100 กรัม
  • กุ้งเจ 1/2 ถ้วย
  • แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำอาหารชุงไฉ่ราดหน้าเจ
  1. ล้างชุงไฉ่เอาเฉพาะก้านหั่นยาว 2 นิ้ว พักไว้
  2. ล้างเห็ดฟางเฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่งหั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก
  3. ลวกก้านชุงไฉ่ โดยใส่น้ำ 1 ถ้วยลงในกระทะ ใส่เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1/2ช้อนชา พอน้ำเดือดใส่ผักลงไปลวกประมาณ ๕ นาที (ถ้าชอบนิ่มให้ลวกนานขึ้น) ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำใส่จานไว้
  4. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟางกุ้งเจ น้ำ ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดสักครู่
  5. ละลายแป้งสาลีกับน้ำ ใส่ผัดสักครู่จนข้นดี ตักราดบนผักชุงไฉ่ที่ลวกไว้

 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยผัด ทอด
ผัดเผ็ดปลาดุก
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.