|
| |
 |
วิธีทำยำปลาหมึกสด เมนูยำปลาหมึกสด |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำยำปลาหมึกสด
| ส่วนผสมที่ใช้ทำยำปลาหมึกสด |
- ปลาหมึกสด350 กรัม
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้นๆ 2 ต้น
- ผักชี 3-4 ต้น
- ผักกาดหอมเด็ดใบ 2 ต้น
- หอมใหญ่ซอย1 หัว
- พริกขี้หนูบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 4-5 ลูก ผ่าสี่
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีการทำยำปลาหมึกสด |
- นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด ลอกเมือกดำๆที่ตัวออกให้หมด
- หั่นเป็นชิ้น เสร็จแล้วนำไปคลุกกับแป้งมัน คลุกให้ทั่วทิ้งไว้ห้านาที
- เอาปลาหมึกที่หมักไว้ไปล้างแป้งมันออกให้หมด แล้วนำไปลวกน้ำร้อนเดือด ให้พอสุกอย่าแข็งจนเกินไป ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
- ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา คลุกกับปลาหมึก ใส่พริกขี้หนูบุบ หัวหอมซอย มะเขือเทศ ขึ้นฉ่ายลงไป คลุกให้ทั่ว
- ตักใส่จาน จัดแต่งด้วยผักกาดหอม ผักชี จัดเสิร์ฟ
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
