|
| |
 |
วิธีทำยำขิงสด เมนูยำขิงสด สูตรยำตับ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำยำขิงสด
| ส่วนผสมที่ใช้ทำยำขิงสด |
- ขิงสด 2 กำ
- หนังหมู 1/4 กิโลกรัม
- กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- มะนาว
- มะพร้าว 1 ซีก
- พริกขี้หนูสด
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีการทำยำขิงสด |
- ปอกเปลือกขิง
- แล่บางๆ แล้วหั่นฝอย แช่น้ำเกลือ
- หนังหมูขูดให้สะอาด ต้มสุก หั่นเป็นชินเล็กฝอยๆ
- กุ้งแห้ง ถั่วลิงสง โขลกหยาบๆ มะพร้าวหั่นฝอย คั่วให้เหลือง พริกขี้หนูหั่นฝอย ละลายกับน้ำมะนาว น้ำตาลปีบ น้ำปลา ให้เข้ากัน
- ขิงแช่น้ำคั้นออกให้แห้ง ผสมกับเครื่อง ทั้งหมดที่เตรียมไว้ ปรุงรสชิมให้พอดี
- ตักเสิร์ฟใส่จาน
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
