|
| |
 |
วิธีทำยำปลากรอบ เมนูยำปลากรอบ สูตรยำปลา |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำยำปลากรอบ
| ส่วนผสมที่ใช้ทำยำปลากรอบ |
- ปลากรอบตัวใหญ่ 2 ไม้
- กระเทียมดอง 10 หัว
- เต้นหู้เหลืองอย่างแข็ง 1 อัน
- ขิงสด 1 แง่ง
- ผักชี 10 ต้น
- กระเทียม 1 หัว
- รากผักชี 5 ราก
- พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
- น้ำปลา
- น้ำตาลปีบ
- มะนาว
- พริกชี้หนูสด
- น้ำมันหมู
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีการทำยำปลากรอบ |
- ปลากรอบย่างไฟอ่อนๆจนเหลือง แกะเอาเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
- กระเทียมดองหั่นบางๆ
- ขิงสดปอกเปลือกซอย บางๆ
- ผักชีเด็ดเป็นใบๆ
- เต้าหู้เหลืองหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วทอดให้เหลืองกรอบ
- กระเทียม รากผักชี พริกขี้หนูโขลกหยาบๆ ตักใส่ถ้วย ละลายกับมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปีบ
- เทใส่จานปลากรอบ พร้อมด้วยกระเทียมดอง ขิงสด
- เ้คล้าให้เข้ากันทั่วแล้วโรบเต้าหู้กับผักชี จัดเสิร์ฟใส่จาน
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
