|
| |
 |
วิธีทำยำหอยนางรม เมนูยำหอยนางรม |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำยำหอยนางรม
| ส่วนผสมที่ใช้ทำยำหอยนางรม |
- หอยนางรมสด 1-2 ขีด
- พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 2 หัว
- ตะไคร้ซอย 2 ต้น
- พริกขี้หนูแดงตำหยาบๆ 5-8 เม็ด
- พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบแกะเปลือกซอยเป็นแว่น บาง
- หอมแดงสำหรับ เจียว 4 หัว
- น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- ใบสะระแหน่เด็ดแล้ว 1/2 ถ้วยตวง
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีการทำยำหอยนางรม |
- นำหอยนางรมที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
- ซอยหอมแดงตามขวางเป็นชิ้นบาง เสร็จแล้วนำไปเจียวในกระทะที่ใส่น้ำมันพอร้อน พอเหลืองเอาขึ้น
- จากนั้นนำพริกขี้หนูแห้งลงไปทอดต่อ พอหอมตักขึ้นพักปิดไฟ
- นำน้ำปลา น้ำตาลน้ำมะนาว ใส่ลงในอ่างผสม คนจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกเผาและน้ำมันพริกเผาลงไปคนให้เข้ากัน
- ใส่พริกกระเทียม หอมแดงลงไปคนพอเข้ากันใส่หอมแดงเจียว
- นำหอยนางรมที่พักไว้ใส่ลงไป คนให้เข้ากันทั่วใส่ใบสะระแหน่ลงไป คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่จาน วางพริกแห้งทอดด้านบนแต่งด้วยใบสะระแหน่
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
