|
| |
 |
วิธีทำต้มแซ่บไก่บ้าน เมนูต้มแซ่บไก่บ้าน อกไก่บ้าน สะโพกไก่บ้านต้มแซ่บ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำต้มแซ่บไก่บ้าน
| ส่วนผสมที่ใช้ทำต้มแซ่บไก่บ้าน |
- ไก่บ้าน 1 ตัว
- พริกขี้หนูสดทุบแล้ว 10 เม็ด
- เห็ดฟาง 1 ขีด
- ผักชีฝรั่งหั่นแล้ว 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสีดา 150 กรัม
- ใบมะกรูดฉีกแล้ว 6-8 ใบ
- ข่าหั่นแว่น 6 ชิ้น
- ตะไคร้ทุบเป็นท่อนแล้ว 5 ต้น
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำต้มแซ่บไก่บ้าน |
- นำไก่บ้านมาบ้างน้ำให้สะอาด สับเป็นชิ้นให้พอดีคำ
- เห็ดฟางนำมาตัดโคนทิ้งแล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาดดี เสร็จแล้วพักไว้
- มะเขือเทศนำมาล้างแล้วผ่าครึ่งลูก พักไว้ก่อน
- น้ำใส่หม้อตั้งไฟ รอจนเดือดดีให้ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า เห็ดฟาง แล้วตามด้วยไก่ลงไปเคี่ยวจนเดือดดี
- รอจนไก่นิ่มดีแล้ว ให้ท่าใส่เห็ดฟาง พริกขี้หนูสด น้ำตาลน้ำปลาลงไป คนให้ทั่วดี
- เสร็จแล้วใส่มะเขือเทศสีดาลงไปคนให้ทั่วดี รอจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง
- ปิดไฟ ใส่ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง ลงไป ใส่น้ำมะนาวลงไปเสร็จแล้วคนให้ทั่ว เมื่อได้รสชาติที่อร่อยแล้วให้ ตักเสิร์ฟใส่ชาม
|
|
|
| |
|
|
|
|
