|
| |
 |
วิธีทำยำปลาสลิด,สูตรปลาสลิดยำ,เมนูยำปลาสลิด |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำยำปลาสลิด
| ส่วนผสมที่ใช้ทำยำปลาสลิด |
- ปลาสลิดแห้ง 10 ตัว
- มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
- มะม่วงดิบ 3 ลูก
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ผักชี 5 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- กระเทียม 1 หัว
- พริกขี้หนูสด
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- มะนาว
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีการทำยำปลาสลิด |
- ปลาสลิดล้างน้ำให้สะอาด แล่เอาเนื้อหั่นบางๆชิ้นพอคำ
นำมะพร้าวมาคั้นกะทิข้นๆ 2 ถ้วย
- เอาทั้งหมดใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนจวนจะแห้ง จึงยกลง
- ปอกเปลือกมะม่วง สับซอยละเอียด ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี หั่นฝอย กระเทียม พริกขี้หนูโขลก
พอแหลก ผสมกับน้ำมะนาว
- ใส่ในหม้อปลาพร้อมด้วยเครื่องทั้งหมด ผสมเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสดู ถ้าเค็มแล้วไม่ต้องเติมน้ำปลา
- ตักใส่จานเสิร์ฟ
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
