วิธีทำแกงกะหรี่มันยัดไส้ สูตรเมนูแกงกะหรี่ยัดไส้มัน เมนูแกงกะหรี่มันยัดไส้อีกหนึ่งเมนูสำหรับคนชอบกินแกงกะหรี่ที่พลาดไม่ได้เลยต้องลองด้วยรสชาติเครื่องเทศและส่วนผสมต่างๆและเนื้อวัวที่หวานหอมชวนให้น่ารับประทานแล้ว ด้วยตัวเนื้อมันฝรั่งที่นำมันยัดไส้แกงกะหรี่ลงไปอร่อยอย่าบอกใคร สำหรับเมนูนี้ทำกินได้ไม่ยากเพราะหาซื้อผงแกงกะหรี่ได้ตามตลาดทั่วไปเรามาดูสูตรและวิธีทำกันเลย
เครื่องปรุงส่วนผสมเมนูแกงกะหรี่มันยัดไส้
- มันฝรั่ง 5 หัว
- เนื้อวัว 1/2 กิโลกรัม
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- มะพร้าวขูด 1/2 กิโลกรัม
- ไข่ไก่ต้มสุก 3 ฟอง
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ขนมปังป่น 1/2 ถ้วย
- หอมฝรั่ง
วิธีทำเมนูแกงกะหรี่มันยัดไส้
- นำหอมฝรั่งปอกเปลือกให้เกลี้ยง แล้วเกลาให้กลมด้วยมีดทำครัว ใช้มีดปลายแหลมคว้านปากออกกว้างพอสมควร แล้วใช้ช้อนตักเนื้อมันข้างในออกพอเป็นหลุมสำหรับใส่แกงกะหรี่ลงไป
- เสร็จแล้วล้างมันให้สะอาด นำไปสะเด็ดน้ำผึ่งให้แห้ง แล้วเอาลงทอดในน้ำมันร้อนจัดๆ พอเหลืองอ่อนๆ จึงตักขึ้น เอาไข่ดิบตีคนกับขนมปังป่นแล้วเกลือกมันฝรั่งที่ทอดแล้วนี้ลงทอดอีกครั้งจนเหลือง แล้วตักขึ้นจากน้ำมัน
- เอาเนื้อวัวล้างให้สะอาด หั่นให้ละเอียดสับเป็นบะช่อก็ได้ หั่นหอมฝรั่งให้ละเอียดคลุกกับเนื้อ
- เคี่ยวกะทิพอแตกมัน จึงค่อยเอาเนื้อและหอมฝรั่ง ลงผัด แล้วเอาผงกะหรี่ เนื้อวัว น้ำตาลใส่ลงไป เสร็จแล้วชิมดูรสชาติว่าได้ที่รึยังจึงค่อยยกกะทิแกงลง ใ
- ช้ช้อนเล็กๆ ตักแกงกะหรี่ลงบรรจุในมัน เอาไข่ไก่ดิบ 2 ฟองแยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน สับไข่ขาวให้ละเอียดโรยหน้าแล้วเอาไข่แดงใส่ไว้ตรงกลาง
- พร้อมจัดเสิร์ฟ