วิธีทำแกงเขียวหวานเนื้อ สูตรทำเมนูแกงเขียวหวานเนื้อ
แกงเขียวหวานเนื้อรสชาติเข้มข้นจัดจ้านของเครื่องพริกแกงใครได้ลิ้มลองแล้วรับลองติดใจพร้อมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพรต่างๆที่ใครรวมกัน อีกทั้งยังเนื้อวัวที่นุ่มอร่อยใครพลาดเมนูแกงเขียวหวานเนื้อคงเสียดายแย่ทานได้คู่กับขนมจีนหรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ยังได้ วันนี้จึงเสนอสูตรเมนูแกงเขียวหวานเนื้อวัวพร้อมส่วนผสมเครื่องพริกแกงและขั้นตอนที่ละขั้นให้คุณทำกินอย่างเอร็ดอร่อยง่ายๆ
วิธีทำสูตรแกงเขียวหวานเนื้อ
- เนื้อวัว 5 ขีด
- กะทิ 2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียงหรือซอย
- ลูกผักชี 3 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- ผิวมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ใบโหระพาเอาแต่ใบ 5 ช่อ
- ใบมะกรูดเด็ดเอาแต่ใบ 3 ช่อ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือพวง 1 กำ
- พริกขี้หนูสด 1 ขีด
- หัวหอม 3 หัว
- กระเทียม 9 หัว
- ข่า 3แว่น หั่นบาง
- ตะไคร้ 3 ต้น
- รากผักชีทุกให้แหลกดี 5 ต้น
วิธีทำเมนูแกงเขียวหวานเนื้อ
- นำปอกหัวหอม กระเทียม ตะไคร้ หั่นหอมข่าหั่นฝอย พริกขี้หนู รากผักชี ลูกผักชี ยี่หร่า ผิวมะกรูด กะปิ เกลือป่น พริกไทย ผงเครื่องเทศ เครื่องทั้งหมดนำมาใส่ครกแล้วให้คุณโขลกทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากันดี
- นำเนื้อวัวที่เตรียมไว้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ นำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วเอาพักให้สะเด็ดน้ำดี เสร็จแล้วนำมาใส่ชามใส่น้ำปลาลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
- เอามะเขือพวง ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ที่เตรียมไว้ ใส่หม้อ ใส่กะทิลงหม้อ เสร็จแล้วนำทั้งหมดตั้งไฟ รอจนกะทิเดือดดี
- ใส่เครื่องแกงในขั้นที่ 1 ลงไป คนให้ทั่วหม้อดีจนเดือดทั่วแล้วให้ใส่ เนื้อวัวลงไปทิ้งไว้สักครูประมาณ 5 นาที จนเนื้อสุกเครื่องแกงเข้ากันทั่วหม้อแล้ว จึงปิดไฟ ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา และพริกขี้หนูสด ตักใส่ชาม
- พร้อมเสิร์ฟ แต่งด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าหั่นซอยดูน่ากิน
