ยำปลากรอบสูตรและวิธีทำ

ยำปลากรอบสูตรและวิธีทำ

สูตรและวิธีทำเมนูยำปลากรอบง่ายๆ

ยำปลากรอบสูตรและวิธีทำเมนูยำปลากรอบ เป็นอีกเมนูยำที่ใครๆชอบกิน วิธีทำยำปลากรอบนั้นไม่ยุ่งยาก ใช้ส่วนผสมเปรี้ยวหวาน เค็มเผ็ด ที่มีอยู่ติดครัวเรา ใช้เนื้อปลากรอบหรือปลาเนื้ออ่อนที่หาซื้อได้ตามตลาดสด เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำเมนูยำปลากรอบกินได้แซ่บๆกับมื้อเย็นง่ายๆด้วยตัวเอง ลองทำกินดูเลย

ปลาเนื้ออ่อนเป็นปลาที่นิยมนำมาประกอบอาหารไทยในเมนูต่างๆเพราะว่าเนื้อปลามีลักษณะหวาน หาได้ง่ายและราคาไม่แพง สำหรับเมนูยำปลากรอบนั้นเมื่อนำปลากรอบมาทำยำราดด้วยน้ำยำรสชาติจัดจ้านแล้วเรียกได้ว่าอร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียว

ส่วนผสมและเครื่องปรุงเมนูยำปลากรอบ

  • ปลากรอบ 1 ตัว
  • ตะไคร้ 2 ต้นใหญ่
  • ผักชี -3 ต้น เด็ดเป็นช่อๆ
  • ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วยตวง
  • ใบมะกรูด 6 ใบ หั่นฝอย
  • หัวหอม 2 หัวซอยละเอียด
  • น้ำพริกเผา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำมะนาว
  • พริกขี้หนูสด

วิธีทำเมนูยำปลากรอบ

  1. นำปลากรอบไปย่างจนสุกหอมดี อย่าให้ไหม้เกรียม เสร็จแล้วนำมาแกะเอาแต่เนื้อปลา
  2. นำตะไคร้หั่นฝอย ถั่วลิวงคั่วแล้วนำมาโขลกพอหยาบๆ
  3. นำน้ำมะนาว น้ำพริกเผาและน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู มาใส่ผสมกันให้ละลายคนให้เข้ากันดี
  4. เสร็จแล้วให้นำไปราดปลากรอบที่แกะเนื้อไว้แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อปลา คลุกเคล้าไปมาจนทั่วดี
  5. ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ และ หัวหอมที่ซอยไว้ คลุกเคล้าอีกที ตกแต่งด้วย ถั่วลิงวง ใบมะกรูดและผักชี ตักชิมรสให้ได้เปรี้ยวเผ็ดเค็ม หวานนิดหน่อย เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้วตักใส่จาน
  6. เสิร์ฟพร้อมผักสด

เมนูอ่อมปลาดุกพร้อมสูตรวิธีทำอ่อมปลาดุก

เมนูอ่อมปลาดุกพร้อมสูตรวิธีทำอ่อมปลาดุก

เมนูอ่อมปลาดุกพร้อมสูตรวิธีทำอ่อมปลาดุก อีกหนึ่งเมนูอาหารอีสานที่ได้รับความนิยมอย่างสูง แกงอ่อมปลาดุกวันนี้เรามาลองทำแกงอ่อมใครที่ชอบกินปลาดุกพลาดไม่ได้ด้วยสูตรและวิธีทำง่ายๆและเป็นที่นิยม ลองทำดกเลย

ส่วนผสมที่ใช้ทำอ่อมปลาดุก

  • ปลาดุกอุยหนักประมาณ 300 กรัม 1 ตัว
  • น้ำปลาร้า ½ ถ้วย
  • ผักชีลาว 3 ต้น
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • มะเขือพวง ½ ถ้วย
  • มะเขือเปราะ 5 ลูก
  • ใบแมงลักเด็ดเป็นใบ ½ ถ้วย
  • ใบชะพลู 10 ใบ ข้าวเหนียวดิบ
  • แช่น้ำให้นิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • หอมแดง 4 หัว
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำอ่อมปลาดุก

  1. ล้างปลาดุกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
  2. เอาน้ำ2ถ้วยตั้งไฟจนเดือดใส่ปลาลงต้ม เติมน้ำปลาร้า
  3. โขลกหอมแดง พริกสดและโขลกข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้วให้ละเอียดตักใส่ในหม้อต้มปลา
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อปลาสุก ใส่มะเขือเปราะผ่าซีกตะไคร้หั่นท่อนสั้น
  5. ปิดไฟยกลงรับประทานกับผักชีลาว

เมนูซุปมะเขือเปราะพร้อมสูตรและวิธีทำ

เมนูซุปมะเขือเปราะพร้อมสูตรและวิธีทำเมนูเมนูซุปมะเขือเปราะ

เมนูซุปมะเขือเปราะพร้อมสูตรและวิธีทำ เมนูซุปมะเขือเปราะอาหารอีสานที่นิยมมากเพราะมะเขือเปราะสามารถหาซื้อได้ง่ายและเมื่อนำมาปรุงผสมให้เข้ากับปลาดุกแล้วละก็หวานอร่อยชวนรับประทานหลังจากนั้นเพิ่มความแซ่บเผ็ดจัดจ้านด้วยพริกน้ำปลาร้าผักสมุนไพรต่างๆลงไป ทำให้ซุปมะเขือเปราะอร่อยแซ่บติดใจเป็นอาหารเมนูขึ้นชื่อต้นๆของภาคอีสานเลยทีเดียว

ส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูซุปมะเขือเปราะ

  • มะเขือเปราะ 500 กรัม
  • ปลาดุกอุยหนัก 300 กรัม 1 ตัว
  • งาคั่ว 2 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสด 20 เม็ด
  • หอมแดง 5 หัว
  • ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ ½ ถ้วย
  • ผักชีฝรั่ง 2 ใบ
  • ผักชี 1 ต้น
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำปลาร้า 2 ถ้วย

ขั้นตอนและวิธีทำซุปมะเขือเปราะ

  1. ปอกเปลือกหั่นมะเขือตามขวางเป็นแว่น หนาประมาณ 1 ซม. ล้างให้สะอาด
  2. เอาน้ำใส่หม้อกะให้ท่วมมะเขือ ตั้งไฟจนเดือดแล้วจึงใส่มะเขือลงต้มใส้สุกตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  3. ตัดไส้มะเขือทิ้ง เผาพริก หอมแดงจนสุกหอม ต้มน้ำปลาร้ากับปลาดุกจนปลาสุก
  4. เอาขึ้นแกะเอาแต่เนื้อโขลกกับพริกหอมแดง มะเขือ ตักน้ำปลาร้าใส่พอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  5. ชิมรสจะออกเต็มตักใส่ถ้วย โรยผักชีหั่น ผักชีฝรั่งหั่น ใบสะระแหน่ งาคั่วบด ซอยหอมแดงโรยหน้า หากชอมหอมสด

เมนูซุปหน่อไม้ พร้อมสูตรและวิธีทำซุปหน่อไม้

เมนูซุปหน่อไม้ พร้อมสูตรและวิธีทำซุปหน่อไม้
เมนูซุปหน่อไม้ พร้อมสูตรและวิธีทำซุปหน่อไม้ พร้อมส่วนผสมและวิธีการทำง่ายๆที่คุณทำกินเองที่บ้าน ใครที่พลาดละก็เสียดายแย่สำหรับเมนูนี้อาหารอีสานขึ้นชื่อยอดนิยม ที่ใครกินอาหารอีสานมื้อไหนจะต้องสั่งกินเป็นทุกมื้อไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมที่ใช้ทำซุปหน่อไม้

  • หน่อไม้ลวก 3ขีด
  • ใบย่านาง 30 ใบ
  • น้ำปลาร้า 50 กรัม
  • ใบสะระแหน่ 10 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 30 กรัม
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
  • ต้นหอมซอย 20 กรัม
  • งาขาวคั่ว 3 กรัม
  • พริกป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีทำซุปหน่อไม้

  1. นำหน่อไม้ไปเผาแล้วนำมารวกน้ำร้อน หลังจากนั้น นำหน่อไม้มาขูดให้เป็นเส้นๆ
  2. นำใบย่านางที่เตรียมไว้มาโขลก แล้วคั้นเอาแต่น้ำใบย่านาง กรองด้วยด้วยผ้าขาวบาง
  3. นำน้ำใส่ในหม้อตามด้วยน้ำใบย่านางที่กรองไว้แล้ว เสร็จแล้วตั้งไฟต้มจนเดือด
  4. นำหน่อไม้ใส่ไปในหม้อ ต้มให้เดือดหน่อไม้เดือด ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา เกลือ ที่เตรียมไว้
  5. พอเดือดได้ที่ ตักซุบหน่อไม้ใสชามแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  6. เสร็จแล้วตักซุปหน่อไม้ใส่จาน จัดหน้าด้วย งาคั่ว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบสะระแหน่ โรยให้ทั่ว จัดเสิร์ฟ

เมนูต้มน้องวัว พร้อมส่วนผสมและสูตรการทำเมนูต้มน้องวัว

เมนูต้มน้องวัวพร้อมส่วนผสมและสูตรการทำเมนูต้มน้องวัว

เมนูต้มน้องวัวพร้อมส่วนผสมและสูตรการทำเมนูต้มน้องวัว เป็นเมนูต้มแกงที่ได้รับความนิยมมากในภาคอีสานใครที่ชอบกินเครื่องในวัวพลาดไม่ได้สำหรับเมนูต้มน้องวัวความนุ่มของรกวัวและเครื่องสมุนไพรไทยทำให้เมนูนี้กลมกล่อมอย่างลงตัว ใครที่อยากลองทำมีขั้นตอนการปรุงไม่ยากอลงทำกันเลยสำหรับเมนูต้มน้องวัว

ส่วนผสมที่ใช้ทำต้มน้องวัว

รกวัว 500 กรัม
ตะไคร้หั่นฝอยคั่ว 56 ต้น
ข่าหั่นบางๆ คั่ว 1 แง่งเล็ก
หอมแดง 5 หัว
พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
ใบผักไผ่ ผักแพว 1 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำต้มน้องวัว
ใส่น้ำ 3 ถ้วยลงในหม้อตั้งไฟจนเดือด 2.ล้างรกวัวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ในหม้อน้ำเดือด ต้มไว้สักครู่
โขลกตะไคร้ ข่า หอมแดง พริกขี้หนูสด รวมกันให้ละเอียด ตักใส่ในหม้อ
ปรุงรสด้วยเกลือน้ำปลา ชิมดูได้ที่แล้วใส่ใบผักไผ่ ปิดไฟยกลงจากเตาตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟได้

เมนูซุปขนุนพร้อมสูตรวิธีทำซุปขนุน

เมนูซุปขนุนพร้อมสูตรวิธีทำซุปขนุน

ส่วนผสมและวิธีทำซุปขนุนอย่างละเอียด

เมนูซุปขนุน วิธีทำซุปขนุน เมนูอาหารอีสานที่พลาดไม่ได้สำหรับซุปขนุนแล้วใครที่ชอบกินขนุนต้องลองกินเมนูนี้ เพราะมีส่วนผสมที่ค่อนข้างครบเครื่องไม่ว่าจะเป็นขนุนอ่อน เนื้อปลาดุก และสมุนไพรอีกหลายขึ้นคลุกเคล้าผสมกันจนได้รสชาติจัดจ้านเรียกว่าอร่อยแซ่บซะใจ วันนี้จึงขอเสนอวิธีทำซุปขนุนพร้อมสูตรส่วนผสมขั้นตอนการให้คุณได้ทำอย่างละเอียด

ส่วนผสมที่ใช้ทำซุปขนุน

  • ขนุนอ่อน 500 กรัม
  • ปลาดุกอุยหนัก 300 กรัม 1 ตัว
  • งาคั่ว 2 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสด 20 เม็ด
  • หอมแดง 5 หัว
  • ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ ½ ถ้วย
  • ผักชีฝรั่ง 2 ใบ
  • ผักชี 1 ต้น
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำปลาร้า 2 ถ้วย

ขั้นตอนและวิธีทำซุปขนุน

  1. ปอกเปลือกหั่นขนุนตามขวางเป็นแว่น หนาประมาณ 1 ซม. ล้างให้สะอาด
  2. เอาน้ำใส่หม้อกะให้ท่วมขนุน ตั้งไฟจนเดือดแล้วจึงใส่ขนุนลงต้มใส้สุกตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  3. ตัดไส้ขนุนทิ้ง เผาพริก หอมแดงจนสุกหอม ต้มน้ำปลาร้ากับปลาดุกจนปลาสุก
  4. เอาขึ้นแกะเอาแต่เนื้อโขลกกับพริกหอมแดง ขนุน ตักน้ำปลาร้าใส่พอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  5. ชิมรสจะออกเต็มตักใส่ถ้วย โรยผักชีหั่น ผักชีฝรั่งหั่น ใบสะระแหน่ งาคั่วบด ซอยหอมแดงโรยหน้า หากชอมหอมสด

วิธีทำต้มเครื่องในวัว สูตรเมนูต้มเครื่องในวัว

วิธีทำต้มเครื่องในวัว สูตรเมนูต้มเครื่องในวัว

วิธีทำต้มเครื่องในวัวเมนูต้มเครื่องในวัว

ใครที่ชอบกินเครื่องในวัวพลาดไม่ได้กับเมนูนี้ต้มเครื่องในวัวพร้อมด้วยรสชาติแซ่บจิ๊ดจ๊าดเผ็ดถึงใจใครที่ชอบอาหารอีสานรสจัดๆร้อนๆแนะนำเมนูต้มเครื่องในวัวเพราะสมุนไพรไทยที่เป็นส่วนผสมเรียกว่าจัดเต็มที่เลยทีเดียว มาดูกันว่ามีสูตรและวิธีทำอย่างไร

ส่วนผสมที่ใช้ทำต้มเครื่องในวัว

  • ขอบกระด้ง ผ้าขี้ริ้ว เอ็น ไส้ ปอด ม้าม 1/2 กิโลกรัม
  • ตะไคร้ทุบ 5 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • ข่าหั่น 1 แง่ง
  • หั่นประมาณ 10 แว่น
  • ผักชี 3ต้น
  • ต้นหอม 3 ต้น
  • พริกขี้หนูสด 13 เม็ด
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำต้มเครื่องในวัว

  1. นำเครื่องในที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้ากับเกลือให้ทั่วทิ้งไว้สักครู่ เสร็จแล้วนำมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วพักไว้
  2. เตรียมน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นใส่เครื่องในที่พักเมื่อครู่ลงไป ต้มจนเปื่อยดีแล้วนำขึ้น
  3. น้ำเครื่องในขึ้นจากหม้อเสร็จแล้วหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จดีแล้วพักไว้ก่อน
  4. นำตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อต้มเครื่องในเมื่อสักครู่ ตามด้วยเครื่องในที่หั่นพักไว้ใส่ลงไปรอจนเดือดอีกครั้ง

เมนูคอหมูย่าง วิธีทำคอหมูย่าง

เมนูคอหมูย่าง วิธีทำคอหมูย่าง

เมนูคอหมูย่าง วิธีทำคอหมูย่าง

คอหมูย่างหอมชวนรับประทานพลาดไม่ได้กับเมนูยอดนิยมสำหรับคอหมูย่างทำกินได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ด้วยกลิ่นหอมของคอหมูย่างรสชาติหวานหอมของเนื้อหมูช่วงคอแสนอร่อยคลุกเคล้ากับเครื่องรากผักชีกระเทียมพริกไทยหมักจนได้ที่แล้วนำไปย่างสุดยอดเมนูอาหารอีสานที่ภูมิใจนำเสนอกับเมนูคอหมูย่าง ลองทำกินเองได้ง่ายๆ

ส่วนผสมที่ใช้ทำคอหมูย่าง

  • เนื้อหมูตรงส่วนคอ 400 กรัม
  • กระเทียม 20 กลีบ
  • รากผักชี 2 ราก
  • แม็กกี้ซอส 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีทำคอหมูย่าง

  1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
  2. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเข้าด้วยกัน เคล้าให้ทั่วเนื้อหมู เติมแม็กกี้ซอส น้ำตาลทราย หมักไว้ 30 นาที
  3. ย่างเนื้อหมูบนเตาถ่านใช้ไฟกลางให้สุก นำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ พอคำ รับประทานกับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมเครื่องปรุงน้ำจิ้มคอหมูย่าง

  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
  • กระเทียมซอย 1ช้อนชา
  • น้ำปลา 3 ช้อนโจ๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • รวมทั้งหมดเข้ากัน

วิธีทำลาบปลาดุก เมนูลาบปลาดุก

วิธีทำลาบปลาดุก เมนูลาบปลาดุก

วิธีทำลาบปลาดุก เมนูลาบปลาดุก

เมนูอีสานขึ้นชื่ออร่อยๆมาแล้วจ้า ใครที่ชอบกินปลาดุกคงจะพลาดเมนูนี้ไม่ได้ลาบปลาดุกสำหรับเมนูลาบปลาดุกที่มีส่วนผสมหามาปรุงได้ง่ายๆ เนื้อปลาดุกที่หอมหวาน ข้าวคั่วและสมุนไพรไทยคลุกเคล้าพร้อมขาดไม่ได้ข้าวคั่วแสนอร่อยทำให้รสชาติของลาบปลาดุกจัดจ้านแซ่บจิ๊ด ลองทำกินเลยง่ายๆกับสูตรลาบปลาดุก

ส่วนผสมที่ใช้ทำลาบปลาดุก

  • ปลาดุกหนัก 300 กรัม 1 ตัว
  • ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนชา
  • ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา
  • ต้นหอม 2 ต้น กะหล่ำปลี ½ หัว
  • ถั่วฝักยาว 5 ฝัก ใบโหระพา 2 กิ่ง
  • ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำลาบปลาดุก

  1. ทำ ขูดเมือกบนผิวปลาดุกออก นำไปย่างไฟพอสุก แกะเอาแต่เนื้อสับหยาบๆ
  2. เคล้าเนื้อปลาดุกกับข้าวคั่วป่น พริกป่น ข่าหั่นฝอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดหั่นฝอย
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว โรยใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย
  4. ชิมรสตามชอบรับประทานกับกะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใบโหระพา

วิธีทำลาบเนื้อ เมนูลาบเนื้อ

วิธีทำลาบเนื้อ เมนูลาบเนื้อ

วิธีทำลาบเนื้อ เมนูลาบเนื้อ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารอีสานที่นิยมสั่งกินกัน เมนูลาบเนื้อมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากด้วยความหวานของเนื้อวัวและเครื่องในผสมกับเครื่องสมุนไพรและข้าวคั่วเติมความเป็นและเปรี้ยวคลุกเคล้ากันให้ได้ที่ พร้อมเสิร์ฟให้คุณง่ายๆด้วยวิธีทำและสูตรการทำลาบเนื้ออร่อยๆ

ส่วนผสมที่ใช้ทำลาบเนื้อ

  • เนื้อวัว 200 กรัม
  • ตับเนื้อ 100 กรัม
  • ขอบกระด้ง 100 กรัม
  • ต้นหอม ผักชี อย่างละ 2 ต้น
  • สะระแหน่ 2 ยอด
  • หัวหอมแดง 1- 3 หัว
  • พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนและวิธีทำลาบเนื้อ

  1. เนื้อวัวนำมาล้างให้สะอาดดีแล้วสะเด็ดน้ำจนแห้งดีพักไว้
  2. นำตับมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นบางเล็ก
  3. ขอบกระด้งนำมาล้างน้ำให้สะอาดเสร็จแล้วนำไปต้มจนสุกดีแล้วหั่นเป็นชิ้น
  4. นำ ผักชี ต้นหอม มาล้างน้ำให้สะอาดแล้วเป็นชิ้นเล็ก
  5. หัวหอมแดงนำไปปอกเปลือกแล้วซอยเป็นชิ้นบาง
  6. นำเนื้อวัว ตับและ ขอบกระด้งมาใส่กระทะตั้งไฟร้อนปานกลางรวนจนสุกดีทั่วกระทะเสร็จแล้วให้ปิดไฟ ใส่ข้าวคั่ว น้ำปลา พริกขี้หนูป่น หัวหอมแดง ผักชี น้ำมะนาวลงให้หมดดีเสร็จแล้ว
  7. คลุกเคล้าให้ทั่วกระทะ ตักชิมรสชาติแล้วตักเสิร์ฟใส่จานทานคู่ผักสดเครื่องเคียงกับข้าวเหนียว