วิธีทำต้มจับฉ่าย สูตรการทำเมนูต้มจับฉ่าย

วิธีทำต้มจับฉ่าย สูตรการทำเมนูต้มจับฉ่าย

วิธีทำต้มจับฉ่าย สูตรการทำเมนูต้มจับฉ่าย ต้มจับฉ่ายเมนูอร่อยสำหรับหลายคนที่ชอบทานผักพร้อมซดน้ำแกงที่เข้มขนรสชาติหวานหอมด้วยกลิ่นต้มน้ำผักและหัวไชเท้าวันนี้เส

ส่วนผสมเมนูต้มจับฉ่าย

  • กะหล่ำปลี 3 ถ้วย
  • ชุงฉ่าย 2 ถ้วย
  • คะน้า 2 ถ้วย
  • คึ่นฉ่าย 2ถ้วย
  • ผักกวางตุ้ง 2 ถ้วย
  • หัวไชเท้า 1 หัว
  • เห็ดบาน 2 ถ้วย
  • รากผักชี 3 ราก
  • เต้าหู้ทอด 2 ก้อนหั่นพอดีคำ

เครื่องปรุงเมนูต้มจับฉ่าย

  • น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลืองปรุงรส2ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูต้มจับฉ่าย

  1. ผ่ากะหล่ำปลีเป็น 8 ซีก และผักทุกอย่างหั่นชิ้นโตๆ
  2. โขลกงาคั่วรากผักชีรวมกัน เจียวกับน้ำมันพืชจนหอมใส่ต้นซุงฉ่ายลงผัด แล้วจึงตามด้วยผักอื่นๆ ใส่น้ำ ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาวน้ำตาลปีบ ใส่ซอสถั่วเหลืองปรุงรส แล้วตักลงหม้อใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้ ใส่ซีอิ๊วดำ เติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลง