วิธีทำต้มจับฉ่าย สูตรการทำเมนูต้มจับฉ่าย ต้มจับฉ่ายเมนูอร่อยสำหรับหลายคนที่ชอบทานผักพร้อมซดน้ำแกงที่เข้มขนรสชาติหวานหอมด้วยกลิ่นต้มน้ำผักและหัวไชเท้าวันนี้เส
ส่วนผสมเมนูต้มจับฉ่าย
- กะหล่ำปลี 3 ถ้วย
- ชุงฉ่าย 2 ถ้วย
- คะน้า 2 ถ้วย
- คึ่นฉ่าย 2ถ้วย
- ผักกวางตุ้ง 2 ถ้วย
- หัวไชเท้า 1 หัว
- เห็ดบาน 2 ถ้วย
- รากผักชี 3 ราก
- เต้าหู้ทอด 2 ก้อนหั่นพอดีคำ
เครื่องปรุงเมนูต้มจับฉ่าย
- น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลืองปรุงรส2ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเมนูต้มจับฉ่าย
- ผ่ากะหล่ำปลีเป็น 8 ซีก และผักทุกอย่างหั่นชิ้นโตๆ
- โขลกงาคั่วรากผักชีรวมกัน เจียวกับน้ำมันพืชจนหอมใส่ต้นซุงฉ่ายลงผัด แล้วจึงตามด้วยผักอื่นๆ ใส่น้ำ ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาวน้ำตาลปีบ ใส่ซอสถั่วเหลืองปรุงรส แล้วตักลงหม้อใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้ ใส่ซีอิ๊วดำ เติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลง