วิธีทำขนมถ้วยหน้ากะทิ สูตรทำขนมถ้วยหน้ากะทิ
ส่วนผสมที่ใช้ทำขนมถ้วยหน้ากะทิ
- แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย
- น้ำตาลปีบ 2 ถ้วย
- มะพร้าว ขูด ½ ก.ก.
- น้ำลอยมะลิ
- เกลือป่น
- ถ้วยตะไล
ขั้นตอนและวิธีทำขนมถ้วยหน้ากะทิ
- ผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำลอยดอกมะลิ และน้ำตาลปีบ นวดให้ละลายเข้ากันอย่าให้จับเป็นก้อน
- ผสมแป้ง ให้มีความข้น ขนาดหยอดแล้วจับหลังมือ มะพร้าวคั้นกะทิข้น 2 ถ้วย ด้วยน้ำลอยดอก มะลิใส่เกลือป่น
- ชิมดูให้ออกรสเค็มเล็กน้อย ผสมกับแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย คนให้ละลายเข้ากัน
- เอาลังถึงใส่น้ำตั้งไฟให้เดือดพล่านเอาถ้วยตะไลเรียงใส่ในลังถึง นึ่งให้ถ้วยร้อนยกลง
- ตักแป้งที่ ผสมไว้หยอดใส่ถ้วยตะไลเพียงครึ่งถ้วย
- ยกขึ้นไฟ นึ่งให้สุกยกลง ตักหัวกะทิหยอดให้เต็มถ้วย
- ยกขึ้นตั้งไฟนึ่งให้สุก อีกประมาณ 10 นาที หน้ากะทิก็จะแห้งแตกมัน ยกลงได้
- เมื่อรับประทาน จึงแคะออกจากถ้วย
